Phục sinh là một món ăn hàng năm trang trí hầu hết các bàn lễ hội vào ngày lễ tươi sáng của Lễ Phục sinh. Theo thông lệ, người ta thường chế biến món tráng miệng ngọt ngào này dưới dạng hình nón đặc biệt, nhưng hoàn toàn có thể chế biến món ăn này mà không cần bánh ngọt, sử dụng các vật dụng ngẫu hứng.
Nó là cần thiết
- - 1 kg pho mát vụn;
- - 9 quả trứng;
- - 250 g bơ;
- - 1 quả chanh lớn;
- - 200 ml kem chua béo;
- - Kem đặc 200 ml;
- - 200 g đường đóng băng;
- - 50 g mỗi loại hạnh nhân và nho khô;
- - máy vắt sổ hình nón;
- - băng gạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể mua pasochna ở nhiều cửa hàng, cửa hiệu nhà thờ, nhưng nếu vì lý do nào đó mà bạn vẫn không mua được món đồ dùng này thì cũng đừng vội buồn. Rốt cuộc, bạn có thể nấu lễ Phục sinh mà không cần một hình thức đặc biệt.
Phô mai que xát qua rây mịn, đánh tan bơ với đường bột. Trộn bơ với pho mát và đun trên lửa. Đun nóng 80-90 độ trên lửa nhỏ, sau đó lấy ra khỏi bếp.
Bước 2
Cho lần lượt tất cả trứng vào âu nóng và nhào kỹ. Việc này phải được thực hiện nhanh chóng để khối đông không có thời gian nguội đi.
Để phô mai không bị nguội nhanh, bạn nên đặt nó trên bếp trong một chiếc chảo có đáy dày. Trong quá trình nấu, nó sẽ từ từ nguội đi, điều này sẽ giúp khối sữa đông không bị lạnh trong vòng năm phút sau khi lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 3
Rửa sạch chanh và cắt đôi. Cắt bỏ một nửa vỏ và ép lấy nước. Cắt nửa còn lại thành từng lát mỏng đẹp mắt.
Bước 4
Thêm kem, kem chua, nho khô đã rửa sạch, hạnh nhân cắt nhỏ, vỏ, nước cốt chanh vào hỗn hợp đã nguội và trộn đều. Bạn nên kết thúc với một chất lỏng, nhưng đừng sợ hãi bởi điều này.
Bước 5
Lấy một cái dao xay bằng thép không gỉ hình côn, tháo tay cầm nếu cần, sau đó đặt nó vào một cái xoong cao, cạnh hẹp xuống. Che toàn bộ bên trong máy vắt bằng một mảnh vải thưa và kéo hai đầu của tấm vải ra ngoài.
Đặt khối sữa đông vào một "pasochny" tự chế, đặt hai đầu của miếng gạc lại với nhau và đặt chúng sao cho khối sữa đông không bị chảy ra từ phía trên. Đặt áp chế vào Lễ Phục sinh và đặt nó trong tủ lạnh trong một ngày.
Bước 6
Sau một ngày, lấy Lễ Phục sinh ra khỏi bánh pasochny tự làm (chỉ cần nhẹ nhàng lật khuôn lại) và đặt nó trên một chiếc đĩa rộng đẹp mắt. Trang trí với chanh.
