Một số người chọn hoặc buộc phải chọn không ăn bất kỳ loại sản phẩm động vật nào, đặc biệt là bơ, sữa, trứng. Đồng thời, người ta thường chấp nhận rằng đây là những thành phần chính của bột nhào bơ. Tuy nhiên, có thể nấu bánh Phục sinh mà không cần sử dụng trứng và các sản phẩm từ sữa.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 4 ly
- - nước (nước sôi) - 250 ml
- - nước (lạnh) - 150 ml
- - dầu thực vật - 125 ml
- - đường - 0,5 - 1 ly
- - hạt lanh - 3 muỗng canh.
- - mận khô - 10 chiếc.
- - vanillin - trên đầu muỗng cà phê
- - muối - 0,5 muỗng cà phê
- - men khô - 4 muỗng cà phê
- - bột mì (tùy chọn) - 1 ly
- - đường đóng băng - 50 g
- - nước (ấm) - 10 ml
- - hạt lanh - để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, trước khi bắt đầu chuẩn bị bánh Phục sinh, bạn hãy chuẩn bị hạt lanh, loại hạt này sẽ dùng làm trứng gà. Để làm điều này, toàn bộ hạt cần được xay trong máy xay cà phê và đổ đầy nước lạnh.
Bước 2
Trộn nước nóng với dầu thực vật. Chọn dầu hướng dương hoặc dầu ngô chưa qua tinh chế, có mùi thơm và không sợ, nó sẽ không làm hỏng hương vị của thành phẩm.
Thêm đường và muối củ cải thông thường, tốt nhất là muối biển, vào hỗn hợp này.
Bây giờ, đánh nhuyễn hạt lanh đã ngâm bằng máy xay sinh tố mà không để ráo nước. Và thêm khối lượng thu được vào hỗn hợp dầu. Cho mận đã rửa sạch và cắt miếng nhỏ vào đây.
Bước 3
Trộn riêng bột mì hảo hạng với men nở khô và vani. Và đổ hỗn hợp khô này cẩn thận vào hỗn hợp lỏng đã chuẩn bị trước đó.
Nhào bột, dày hơn một chút so với bánh kếp. Để bột ở nơi ấm áp, đậy bằng vải, màng bám hoặc nắp đậy.
Bước 4
Sau 1 giờ, khi khối lượng bột đã tăng lên khoảng 3 lần, đặt nó lên bàn đã được nhào bột. Bôi mỡ tay bằng bơ và chia bột thành nhiều phần. Lượng bột này đủ cho 6 - 7 khuôn có thể tích 300 ml. Bôi dầu vào khuôn và đổ bột đến khoảng một nửa thể tích. Dùng vải bọc các khối bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 15 đến 30 phút. Khi bột se lại, cho vào lò nướng nóng và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
Bước 5
Lấy bánh ra khỏi khuôn còn nóng. Trong trường hợp này, bề mặt của sản phẩm sẽ rất mềm, nhưng sau khi làm nguội hoàn toàn, bột sẽ trở nên đặc hơn. Nhẹ nhàng lật mặt bánh, nhúng mặt trên vào nước đá, đặt lên đĩa và rắc hạt lanh nguyên hạt.
