Đây là một chiếc bánh kem mềm mại vô cùng có hương vị và tan chảy trong miệng của bạn. Có thể nói đó là bánh nướng sữa hoặc bánh tráng sữa. Magic custard cake - người Anh gọi đây là món tráng miệng, và thực sự có một điều gì đó kỳ diệu trong đó.
Nó là cần thiết
- - sữa - 400 ml;
- - bột mì - 6 muỗng canh;
- - nước - 6 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 4, 5 muỗng canh;
- - bột nở - 3 muỗng cà phê;
- - đường - 30 g;
- - vani, dầu neroli, bạch đậu khấu - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Để thay thế một quả trứng gà, người ta dùng hỗn hợp bột mì, nước, dầu thực vật và bột nở với tỷ lệ 1 quả trứng tương đương với 3 thìa bột mì, 3 thìa nước ở nhiệt độ phòng, 1,5 thìa dầu thực vật. và 1 muỗng cà phê. bột nở. Trong công thức cổ điển cho bánh sữa trứng, 3 quả trứng gà được sử dụng, do đó, số lượng sản phẩm được liệt kê sẽ nhân với ba. Để chuẩn bị một hỗn hợp tương đương với trứng gà, trộn bột mì với bột nở, sau đó thêm dầu và nước. Bạn sẽ nhận được một khối bột lỏng và thoáng.
Bước 2
Đổ dần sữa lạnh vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng khuấy đều để bột tạo thành đồng nhất. Bây giờ thêm đường và hương liệu. Đó có thể là dầu neroli, mà bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, lượng thức ăn này sẽ chỉ cần nửa giọt dầu. Điều này cũng đúng với tinh dầu hoa hồng nếu bạn chọn sử dụng nó. Bạn có thể đặt vanillin hoặc thảo quả xay.
Bước 3
Bây giờ bạn đổ bột vào khuôn nhỏ và cho vào lò nướng trong 1 giờ.
Nướng bánh sữa trứng ở 160 độ C cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 4
Bánh nóng có dạng sền sệt và bạn không nên cố lấy bánh ra khỏi khuôn cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Làm nguội bánh ở nhiệt độ phòng và sau đó cho vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
Sau đó, bạn có thể lấy mãng cầu không trứng ra khỏi khuôn và cắt thành nhiều phần.
