Thịt gà tây là một sản phẩm ăn kiêng và cung cấp nhiều năng lượng. Do thành phần đặc biệt, không gây dị ứng nên rất tuyệt vời để làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Thịt rất mềm, các món ăn từ nó ngon ngọt và bông xốp. Chúng rất ngon và sẽ được đánh giá cao.
Nó là cần thiết
-
- 600 g thịt gà tây;
- 4 lát ổ bánh mì;
- 100 ml sữa
- 2 củ hành tây
- 2 nhánh tỏi
- mùi tây;
- 1 quả trứng;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- 300 g pho mát mềm;
- dầu thực vật;
- bơ;
- Nước;
- vụn bánh mì hoặc bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy thịt gà tây và nếu cần, tách nó khỏi xương. Đừng quên rằng thịt trên đùi của gà tây rất béo, và ức của chim, ngược lại, khá khô, vì vậy tốt nhất là sử dụng cả hai cho cốt lết. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, băm hai hoặc ba lần.
Bước 2
Cắt bỏ vỏ bánh, ngâm trong sữa, sau đó bóp kỹ và cho thịt băm vào. Bánh mì nên hơi cũ, vì bánh tươi có thể làm cho cốt lết có vị chua nhẹ.
Bước 3
Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn, phi với một ít dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Rửa sạch mùi tây dưới vòi nước lạnh, lau khô, băm nhỏ và cùng với thịt băm nhuyễn xào. Thêm một quả trứng được đánh bằng máy trộn ở đó.
Bước 4
Sau đó, cho muối và tiêu vào thịt băm, trộn đều cho đến khi thu được một khối đồng nhất rồi cho vào tủ lạnh từ 20 đến 30 phút. Trong thời gian này, nó sẽ có thời gian để nguội, và các gia vị sẽ "mở miệng".
Bước 5
Sau khi hết thời gian, lấy thịt xay ra và tạo thành những viên chả nhỏ bằng tay ướt. Đặt một miếng pho mát nhỏ bên trong mỗi viên. Nhớ lăn chúng trên cả hai mặt trong vụn bánh mì hoặc bột mì.
Bước 6
Đổ một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước, cho chả vào chiên ở lửa vừa để chả có thời gian chín kỹ nhưng không bị cháy. Để chiên, cách tốt nhất là dùng hỗn hợp dầu thực vật và bơ. Sau mười đến mười lăm phút, lật các miếng cốt lết và chiên ở mặt còn lại.
Bước 7
Sau đó vặn lửa thật nhỏ, đổ một ít nước vào đáy chảo, đậy nắp lại và đun lửa nhỏ trong 5 đến 7 phút.
Bước 8
Dùng nóng để giữ phomai bên trong không bị nguội. Xếp chúng ra đĩa, phết bơ chảy và trang trí với rau thơm. Chọn bất kỳ món ăn phụ nào - cơm, rau, mì ống. Chúc ngon miệng!
