Hành tây là một phương thuốc hữu ích trong những đợt cảm lạnh mùa đông có thể giúp bạn giảm cảm lạnh và cảm cúm. Những người yêu thích các món ăn từ rau củ sẽ thích món hành tây chiên giòn, có thể nấu rất nhanh.
Hành tây
Để làm cốt lết hành tây, bạn sẽ cần:
- hành tây - 4 chiếc;
- trứng - 1 cái.;
- 5 muỗng canh. l. bột mì;
- ớt cựa gà;
- mùi tây;
- Muối;
- dầu thực vật.
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ, sau đó chuyển vào thùng chuyên dụng, muối, tiêu và ủ trong vòng 20 - 30 phút. Nếu bạn thường xuyên làm ẩm dao và hành tây bằng nước trong quá trình cắt, hành tây ướp lạnh sẽ làm chậm quá trình giải phóng các hợp chất lưu huỳnh gây chảy nước mắt.
Sau khi hành tây đã tiết ra nước, bạn có thể thêm trứng và bột mì vào hộp đựng, cũng như ớt bột, điều này có thể làm cho cốt lết có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Hãy nhớ rằng bột báng có thể được sử dụng thay cho bột mì. Đảo thịt băm cho đến khi nhuyễn và đợi thêm 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp ngấm đều.
Đổ dầu thực vật vào chảo bắc lên bếp, sau đó dùng thìa tán nhuyễn phần hành phi để chiên. Làm cốt lết từ trung bình đến nhỏ. Chúng sẽ xuất hiện trong một hình dạng thú vị, tương tự như bánh kếp. Nếu bạn muốn miếng chả đặc hơn thì cho thêm bột năng. Hành tây cắt miếng khá dễ vỡ, vì vậy để không làm hỏng chúng trong quá trình chiên, hãy sử dụng lời khuyên sau: đặt khoai tây đã cắt thành miếng dẹt vào chảo và đặt thịt băm lên giá đỡ này. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Hành tây có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Sử dụng các loại thảo mộc, kem chua hoặc sốt mayonnaise, nước sốt hoặc tương cà, nước thịt làm phụ gia cho cốt lết.
Sốt cà chua cho hành tây
Một sự bổ sung tuyệt vời cho cốt lết hành tây sẽ là nước sốt cà chua, để chuẩn bị bạn sẽ cần:
- hành tây - 1 cái;
- cà rốt - 2 chiếc;
- rau thì là;
- dầu thực vật;
- muối (để nếm);
- đường để hương vị);
- tương cà chua.
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và thì là, sau đó thái nhỏ: hành tây - nửa khoanh, và cà rốt - thành sợi nhỏ, thì là cắt nhỏ. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tây và cà rốt vào xào trong 5 phút.
Trong khi đó, pha loãng tương cà chua với nước, khuấy đều và nêm muối. Nếu bạn không thích nước sốt chua thì nên cho một chút đường. Giữ nước sốt cà chua ở lửa nhỏ trong vài phút nữa, sau đó cho phần hành tây vào và đun trong chảo đậy nắp kín trong 5 phút. Hành tây sốt cà chua đã sẵn sàng. Ngoài ra, nước sốt có thể được chuẩn bị riêng và phục vụ cùng với cốt lết, sau đó mỗi người sẽ lấy số lượng mình cần.
Lợi ích của hành tây đối với cơ thể con người
Ngay cả khi chiên, hành tây cũng chứa một lượng lớn chất lỏng, vitamin và khoáng chất có khả năng chống lại các chất độc hại và vi khuẩn có hại. Hành tây có thể được sử dụng như một phương tiện để tăng cường khả năng miễn dịch trong trường hợp thiếu vitamin, vì hành tây bảo vệ đường hô hấp của con người khỏi bị viêm và ngăn ngừa ARVI.
Ăn hành là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch, mạch máu của não và hệ thần kinh.
