Súp là một phần thiết yếu của chế độ ăn kiêng. Có rất nhiều công thức chế biến món ăn này. Và đây là một trong số đó - súp cá hồi lạnh với tỏi tây.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá hồi - 250 g;
- - khoai tây - 2 chiếc;
- - kem có hàm lượng chất béo từ 20% - 250 ml;
- - rượu trắng khô - 100 ml;
- - cần tây - 1 cuống lá;
- - tỏi tây - 1 cọng;
- - nước - 1, 2 l;
- - hành tây - 1 con;
- - lá nguyệt quế - 1 cái;
- - tiêu;
- - Muối;
- - bơ - 30 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Vì vậy, việc đầu tiên cần làm là rửa sạch phi lê cá hồi và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2
Đổ nước vào nồi, thêm muối và đun sôi. Sau đó cho phi lê cá hồi đã cắt nhỏ vào nước sôi, cũng đổ rượu trắng vào cùng, thêm tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi và đun thêm 10 phút ở lửa nhỏ. Sau khi hết thời gian, bắc chảo ra khỏi bếp, vớt cá và lọc lấy nước dùng.
Bước 3
Bây giờ bạn cần rửa sạch và thái nhỏ cần tây và tỏi tây. Hãy nhớ rằng chỉ nên cắt bỏ phần trắng của tỏi tây. Bóc vỏ hành tây và khoai tây rồi cắt thành khối vuông.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo và xào các nguyên liệu sau: hành tây, tỏi tây và cần tây. Sau 5 phút, cho khoai tây vào và chiên thêm 2 phút. Cho phần thịt đã nướng vào chảo, sau đó đổ nước luộc cá hồi vào. Nấu súp trong khoảng nửa giờ.
Bước 5
Sau khi súp chín, cho vào tủ lạnh và xay cho đến khi nhuyễn bằng máy xay.
Bước 6
Từ máy xay, đổ súp trở lại nồi và thêm kem. Sau đó cho món ăn vào tủ lạnh trong 2 giờ. Súp cá hồi lạnh với tỏi tây đã sẵn sàng!
