Một món súp như vậy sẽ không chỉ làm hài lòng ngôi nhà của bạn, mà còn gây ngạc nhiên cho những người sành ăn thực sự của các món ăn chính gốc. Nó có một vị cay đến từ sự kết hợp của cá đỏ và rượu vang trắng. Nó cũng rất hữu ích, vì cá hồi chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Nó là cần thiết
- - 1,5 lít nước;
- - 300 g cá hồi tươi;
- - 2 cọng cần tây;
- - 2 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 150 ml kem;
- - 120 ml rượu trắng khô;
- - đầu củ hành tây;
- - muối, tiêu đen;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 50 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước luộc cá. Để thực hiện, bạn đổ nước vào nồi, thêm rượu và một chút muối. Đặt lát cá hồi, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào cùng một chỗ. Đun sôi, hớt bỏ và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Sau đó vớt cá ra và lọc lấy nước dùng.
Bước 2
Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và hành tây rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, thái nhỏ cọng cần tây và xào trong một chảo riêng trong bơ, ở lửa chậm.
Bước 3
Thêm khoai tây vào cần tây và chiên trong 5 phút. Sau đó đổ nước luộc cá vào nấu, đậy vung khoảng nửa tiếng.
Bước 4
Làm lạnh súp đã hoàn thành và biến thành một khối mềm mịn bằng máy xay sinh tố. Thêm kem, đánh bông một lần nữa và để trong tủ lạnh trong một giờ. Sau thời gian quy định, đổ súp ra bát, trang trí với rau thơm và lát cá hồi.
