Công thức này hơi khác thường, vì nó kết hợp các sản phẩm mà thoạt nhìn, không tương thích với nhau. Ví dụ, quả óc chó và kem. Nhưng nó sẽ trở nên rất ngon.
Nó là cần thiết
- - Ức gà - 1 miếng;
- - sốt cà chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - Hạt tiêu Bungari -1 củ;
- - quả óc chó - 50 g;
- - kem (22%) - 200 ml;
- - champignons - 100 g;
- - hành tây - 1 con;
- - tỏi - 2 tép;
- - mùi tây - 15 g;
- - nước luộc gà - 150 ml;
- - muối, tiêu - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách phi lê khỏi ức gà và cắt thành các khối vuông 3-4 cm.
Đổ phần thịt gà còn lại với nước và nấu lấy nước dùng. Cắt đôi đầu hành tây, một nửa bằm nhuyễn, nửa còn lại cắt khoanh tròn. Đổ các viên phi lê với tương cà, thêm hành tây cắt đôi. Đặt ở nơi lạnh trong 15 phút. Rửa sạch các quả champignon và cắt mỗi quả theo chiều dọc thành bốn phần. Bóc vỏ quả óc chó khỏi các vách ngăn, nghiền nát và chiên trong dầu thực vật.
Bước 2
Khi nước dùng chín, vớt phần thịt gà còn sót lại trong khung, băm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng. Chiên nấm và hành tây thái nhỏ trên chảo trong dầu thực vật cho đến khi hành có màu vàng nâu. Cho nấm và hành tây vào nước dùng, thêm hạt óc chó, bắc lên bếp. Đun sôi, giảm nhiệt độ, cho kem vào, khuấy thường xuyên cho đến khi nước dùng sánh lại. Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 3
Cho phi lê gà với nước xốt vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi mềm, cho tỏi băm nhỏ vào, đảo đều, đậy nắp lại, tắt bếp. Ớt bỏ cuống và hạt, cắt khúc dài thành 4-5 phần bằng nhau sao cho hình thuyền. Chiên ớt, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi ớt mềm và ngon ngọt. Cắt nhỏ mùi tây.
Cho 1 “tàu” tiêu ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên, xếp thịt gà phi lê đã chiên lên trên, quết sốt nấm quanh chu vi đĩa và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên. Bạn có thể trang trí món ăn lên trên với cả lá mùi tây cho đẹp mắt.
