Súp nấu chín thường được kê đơn cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, chẳng hạn như viêm hoặc loét dạ dày, cũng như các bệnh viêm đường hô hấp trên, chẳng hạn như viêm phế quản hoặc viêm họng. Trẻ sơ sinh dưới một tuổi, đặc biệt là trẻ chưa mọc răng, cũng nên thêm súp xay nhuyễn vào chế độ ăn của trẻ.
Nó là cần thiết
-
- súp yến mạch nghiền: 400ml nước
- 3 muỗng canh. thìa bột yến mạch
- 150ml sữa
- 1/4 quả trứng sống
- bơ
- Muối
- Đường;
- súp khoai tây nghiền: 400ml nước
- 2 củ khoai tây cỡ vừa
- 1/2 quả trứng sống
- bơ
- 1 muỗng cà phê bột mì
- kem chua
- rau xanh
- Muối;
- Súp yến mạch xay nhuyễn với rau trong nước luộc thịt: 400 ml nước luộc thịt
- 1 muỗng canh. thìa yến mạch
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thông thường, súp nghiền được đun sôi trong nước sắc của ngũ cốc, rau, trong nước luộc thịt hoặc hỗn hợp các loại nước sắc này. Chúng có thể bao gồm các sản phẩm như thịt, gia cầm, cá và các loại rau khác nhau: bí xanh, súp lơ, bí ngô, khoai tây, cà rốt, đậu xanh.
Bước 2
Bạn có thể xát các sản phẩm được sử dụng để làm súp xay nhuyễn qua rây hoặc xay trong máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Những sản phẩm luộc kém thì cho qua máy xay thịt có lưới mịn 2-3 lần. Sau đó, xát khối lượng thu được qua rây. Xay ngũ cốc trong máy xay cà phê hoặc cối.
Bước 3
Để làm súp yến mạch xay nhuyễn, bạn hãy phân loại yến mạch, rửa sạch, đổ nước sôi vào và nấu cho đến khi chín. Lọc lấy phần nước dùng thu được, xát ngũ cốc qua rây và trộn lại với nước dùng. Thêm sữa nóng vào súp, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Lắc một quả trứng sống vào bát hoặc muôi nhỏ và nêm với súp nóng. Thêm muối, đường hoặc bơ vào đĩa đã nghiền.
Bước 4
Đối với súp khoai tây nghiền, bạn gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín khoai tây. Đổ nước luộc khoai tây vào nồi nhỏ, dùng rây lọc sạch khoai tây. Sau đó đi làm nước sốt đặc biệt. Hòa tan bột mì trong 2-3 muỗng canh nước luộc khoai tây, đun sôi rồi lọc lấy phần bột. Tiếp theo, trộn nước dùng, nước sốt và khoai tây nghiền, thêm trứng sống và bơ. Khuấy kỹ súp, đun sôi và nêm muối. Trước khi phục vụ, nêm món ăn với kem chua và trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Bước 5
Súp yến mạch xay nhuyễn với rau trong nước luộc thịt rất hữu ích. Chuẩn bị nó không khó chút nào. Đổ yến mạch đã cuộn vào nước sôi và nấu cho đến khi sôi hoàn toàn trên lửa nhỏ trong ít nhất một giờ. Lau kỹ các tấm gỗ qua rây. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch và nấu khoai tây, cà rốt trong nước luộc thịt. Lau rau qua rây và trộn với ngũ cốc đã cắt nhỏ. Đổ khối lượng thu được với nước luộc thịt và đun sôi súp, sau đó cho muối.
