Phô mai Feta là một sản phẩm quốc gia của Hy Lạp, được biết đến từ thời cổ đại. Feta thật được làm từ sữa cừu và ngâm trong nước muối. Vì vậy, khi chọn phô mai, bạn cần chú ý đến thành phần và cách bảo quản.
Lịch sử của pho mát feta bắt đầu từ thời cổ đại, ở Hy Lạp cổ đại. Ngày nay pho mát làm từ sữa cừu vô cùng phổ biến ở Địa Trung Hải và được dùng để chế biến nhiều món ăn, trong đó có món salad nổi tiếng của Hy Lạp.
Đặc điểm của pho mát là gì?
Phô mai Feta có cấu trúc vụn, mùi sữa đông và có màu trắng với bóng kem nhẹ. Nhìn bề ngoài, nó giống như một khối sữa đông nén với độ đặc khá đặc. Nó có thể bị vỡ ra, nhưng nó không thể được phết lên một miếng bánh mì.
Feta là một sản phẩm quốc gia của Hy Lạp, được đề cập trong bài thơ "The Odyssey" của Homer. Feta có vị mặn sữa, hơi chua.
Thai nhi được bảo quản trong nước muối, dưới dạng các khối nhỏ. Thông thường nó được bán trong các gói hình chữ nhật làm bằng nhựa cứng. Để thưởng thức hương vị tự nhiên của sản phẩm, bạn cần biết cách chọn phô mai feta phù hợp.
Bạn cần chú ý đến những phẩm chất nào?
Tất nhiên, pho mát feta thực sự, được chế biến theo truyền thống, chỉ có thể được mua ở Hy Lạp. Tuy nhiên, ngay cả ở đó, sản phẩm đã trải qua những thay đổi đáng kể và được trình bày rộng rãi, khác hẳn với phiên bản cổ điển.
Phô mai Feta thật có độ đặc và nhiều lỗ nhỏ do bọt khí tạo thành. Khi cắt, sản phẩm không bị vỡ vụn mà vỡ ra thành từng mảng lớn.
Khi mua pho mát, bạn cần chú ý đến chất lượng của nước muối. Nó phải vẫn trong suốt và không dính. Sữa cừu phải có mặt dưới dạng nguyên liệu thô. Nó được phép bao gồm lên đến 30% sữa dê. Nếu pho mát feta có màu sẫm, điều đó có nghĩa là nó đã được bảo quản mà không ngâm nước muối trong một thời gian dài.
Tùy thuộc vào độ đặc và hàm lượng chất béo, feta có thể mềm, vừa và khá đặc. Phô mai mềm và có kích thước vừa phải được sử dụng để làm nhiều loại bánh nướng khác nhau. Phô mai đậm đặc được sử dụng trong món salad.
Hàm lượng chất béo của phô mai feta dao động trong khoảng 30-60%. Vì vậy, sản phẩm không được khuyến khích cho thực phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, đây là một loại pho mát khá mặn, không nên tiêu thụ thường xuyên khi mắc bệnh tiểu đường loại 2 và các bệnh về hệ tim mạch.
Biết cách chọn pho mát feta, bạn có thể chế biến những món ăn nhẹ tuyệt vời với hương vị và hương vị độc đáo. Tương tự gần nhất của giống này có thể được coi là pho mát Feta của Bungari.
