Phali, một món ăn truyền thống của Gruzia, cũng có thể được chế biến bởi những người thích ăn thực phẩm chưa qua chế biến nhiệt. Món khai vị của người Caucasian được chế biến từ một loại rau có thêm gia vị và gia vị. Để nấu phali, bạn có thể sử dụng bắp cải, rau bina, củ cải đường. Cà tím phali có một hương vị thú vị. Phương pháp cổ điển là nướng hoặc chần rau trước khi chế biến món ăn, nhưng bạn có thể nấu với rau sống.
Nó là cần thiết
- - cà tím - 2 miếng
- - tỏi - 1 - 2 tép
- - quả óc chó (nhân hạt) - 1 ly
- - muối, gia vị (rau mùi, hoa bia, cây thù du)
- - rau xanh (ngò)
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ cà tím và nếu cần, loại bỏ hạt. Để chế biến pkhali thô từ cà tím, tốt hơn là nên lấy quả non, vì chúng có hương vị tinh tế hơn và không cần loại bỏ hạt. Cắt cà tím đã chuẩn bị thành từng miếng tùy ý.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi. Nếu bạn muốn có hương vị tỏi nhẹ, hãy lấy một nhánh tỏi. Nếu bạn muốn có một hương vị rõ ràng hơn, chát hơn, bạn có thể sử dụng hai hoặc ba nhánh tỏi. Sắp xếp các nhân của quả óc chó để loại trừ các phân vùng và các mảnh vỏ lọt vào đĩa.
Bước 3
Cho cà tím, tỏi, các loại hạt và rau thơm vào máy xay thịt. Chúng tôi làm điều này hai lần để đạt được độ nhất quán phali mong muốn. Trong trường hợp này, máy xay hoặc máy xay thực phẩm hoạt động không hiệu quả, tốt hơn hết bạn nên chuyển thực phẩm qua máy xay thịt.
Bước 4
Thêm muối, hop-suneli. Thông thường họ sử dụng utskho-suneli, nhưng ở đây phải lưu ý rằng cỏ ca ri được tiếp xúc với nhiệt độ cao để chuẩn bị gia vị. Nếu bạn muốn có một hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm ớt đỏ xay. Khuấy đều hỗn hợp thu được, cho ra đĩa, rắc thêm cây thù du lên trên.
Bạn có thể phục vụ phali sống với bánh mì khô hoặc rau sống.
