Ngay từ cái tên, có vẻ như sự kết hợp của đậu và sữa không được ngon miệng cho lắm. Tuy nhiên, ẩm thực Uzbekistan dễ dàng chứng minh điều ngược lại. Sữa không chỉ thích hợp với mì ống hay ngũ cốc mà còn với nhiều loại đậu.
Nó là cần thiết
- Đậu đỏ - 100 gram;
- Gạo hạt dài - 45 gram;
- Nước - nửa lít;
- Sữa béo vừa - một lít rưỡi;
- Bơ - 30 gram;
- Một vài nhúm muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đậu. Loại màu đỏ rất tốt cho súp vì nó không cần ngâm trước và nhanh sôi. Để làm điều này, chuyển nó vào một cái chảo, thêm nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín một nửa.
Bước 2
Bước tiếp theo bạn cho sữa vào đậu và đun sôi. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng sữa không bị thoát ra ngoài.
Bước 3
Nếu cần, vo sạch và phân loại gạo rồi cho vào sữa sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
Bước 4
Khi nấu xong, nêm muối vào súp, tắt bếp và để ủ trong vài phút rồi đậy nắp lại.
Bước 5
Người Uzbekistan phục vụ món súp này bằng cách đổ nó vào bát. Bơ được phục vụ riêng trong một can dầu và mọi người có thể thêm bơ vào khẩu phần của mình nếu muốn, giúp món ăn có hương vị kem và tinh tế hơn.
