Rất khó để đánh giá quá cao lợi ích của các món ăn từ lúa mạch đối với cơ thể chúng ta. Loại ngũ cốc này phải có trong chế độ ăn của trẻ. Và vì nhiều đứa trẻ thường không chịu ăn cháo, thứ có vẻ ngoài khó chịu như vậy, nên những món súp ngon và thịnh soạn là một giải pháp tuyệt vời.
Nó là cần thiết
-
- Súp thịt lúa mạch:
- 400 g thịt bò;
- 2-3 củ khoai tây;
- nửa ly lúa mạch;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 2 cọng cần tây;
- dầu thực vật;
- Muối
- gia vị và gia vị.
- Súp nấm với lúa mạch:
- 0,5 kg nấm rơm;
- nửa ly lúa mạch;
- 3-4 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh tương cà chua;
- dầu ô liu;
- Muối
- gia vị.
- Súp sữa ngọt:
- 150 g lúa mạch ngọc trai;
- 2 lít sữa;
- Đường
- Muối;
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thanh ngọc trai, cho vào bát sâu, tráng qua nước sôi và để trong vài giờ. Cho thịt chín tới rồi vớt ra đĩa. Thêm lúa mạch hấp vào nước dùng đang sôi. Trong dầu thực vật nóng, phi hành khô băm nhỏ cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt nạo vào. Khi rau đã chín vàng, cho cần tây đã thái nhỏ vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và thêm vào nước dùng khi lúa mạch gần như đã sẵn sàng. Thịt luộc cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi canh. Sau đó nêm gia vị với rau xào, muối tiêu, lá nguyệt quế. Khi nước dùng sôi, bắc ra khỏi bếp.
Bước 2
Canh nấm ngọc cẩu Đun sôi nước, sau đó cho nấm ngọc cẩu đã rửa kỹ vào đun trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó để ráo nước. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu ô liu nóng, sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào đun cho đến khi chín. Nếu bạn đang sử dụng champignons, bạn có thể chiên chúng ngay lập tức. Nếu là nấm rừng thì luộc sơ qua. Nêm cà chua vào xào (nếu đặc quá thì nên pha loãng trước với một ít nước) và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Đổ lúa mạch đã luộc với nước mới hoặc nước luộc thịt. Khi nước sôi, thêm bột chiên xù, muối, nêm gia vị và đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút.
Bước 3
Súp sữa ngọt Trong nước sôi, cho lúa mạch đã rửa sạch vào nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. Đun nóng sữa và không đun sôi, thêm lúa mạch trân châu đã đun sôi, muối, đường vừa ăn và nấu thêm 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và đảm bảo sữa không bị cháy ở đáy. Tốt hơn hết bạn nên nấu súp trong nồi cách thủy. Cho bơ vào bát súp.
