Lúa mạch là một loại ngũ cốc rất hữu ích. Nhưng bạn cần biết cách nấu, nếu không món ăn sẽ bị nhão. Khi được chế biến đúng cách, súp thanh ngọc trai với nấm sẽ trở nên rất thơm và ngon.
Nó là cần thiết
- • 500-600 ml nước;
- • 250 g lúa mạch;
- • 50 g nấm khô;
- • nước chanh;
- • 1 thìa kem chua.
- • thì là tươi;
- • 2, 5 lít nước luộc thịt;
- • bơ;
- • một vài lòng đỏ gà;
- • 1 củ hành tây;
Hướng dẫn
Bước 1
Cho nấm vào cốc và đổ nước lạnh lên trên. Chúng sẽ đứng vững cho đến khi chúng phồng lên. Sau đó, cho nấm vào luộc chín mềm, không cần thay nước. Sau đó, để nguội chúng một chút và cắt thành các dải.
Bước 2
Tiếp theo, nấu một chảo và cho bơ vào đó. Đặt nó trên lửa và xào nấm cho đến khi mềm.
Bước 3
Sau đó, bạn cần bóc vỏ hành tây và rửa sạch. Cắt đôi và sau đó cắt thành nửa vòng. Cho hành tây băm nhỏ vào nấm. Chiên cho đến khi mềm. Sau đó đổ một ít nước luộc thịt vào, nấu khoảng 10 - 12 phút.
Bước 4
Lúa mạch cần được rửa sạch bằng nước ấm và nóng. Đầu tiên, lớp tinh bột sẽ được loại bỏ, và sau đó là chất béo. Cho các tấm vào một cái chảo riêng, đổ nước sôi lên trên. Bạn cần nấu ngũ cốc trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Sau đó, đặt một cái chảo nhỏ với lúa mạch ở đó và nấu trong một giờ.
Bước 5
Khi nước dùng sôi, bạn cho nấm, lúa mạch và thịt đã cắt miếng nhỏ vào. Nấu tất cả mọi thứ trong 10 phút nữa. Đổ lòng đỏ trứng vào một bát riêng. Gửi kem chua đến đó. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6
Tắt súp và đổ dần hỗn hợp kem chua và lòng đỏ vào, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho súp lên bếp và đun sôi. Sau đó thêm muối theo khẩu vị của bạn và thêm nước cốt chanh. Cuối cùng, rưới súp lúa mạch trân châu với các loại rau thơm đã cắt nhỏ lên trên.
