Mọi người đều biết rằng các khóa học đầu tiên là cực kỳ hữu ích, vì với sự trợ giúp của chúng, dạ dày của con người được chuẩn bị để tiếp nhận thêm thức ăn nặng hơn. Nhưng, thật không may, không phải ai cũng thích súp, hầu hết mọi người thường từ chối những món ăn lỏng lành mạnh này và ngay lập tức chuyển sang món thứ hai, và điều này dẫn đến sự phát triển của các bệnh liên quan đến dạ dày.
Trong trường hợp này, người ta chỉ còn tìm thấy những công thức nấu ăn như vậy để tạo ra những món ăn lỏng có mùi thơm, rất ngon và trông hấp dẫn để có thể thưởng thức một cách thoải mái. Một trong những món ăn lỏng này là súp lúa mạch trân châu với khoai tây và tất cả các loại gia vị, và nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu tất cả các loại rau tươi không được chiên trong dầu thực vật mà bằng mỡ lợn.
Để chuẩn bị súp lúa mạch trân châu với khoai tây và tất cả các loại gia vị, bạn sẽ cần một bộ các thành phần sau:
- hành lá (1 mớ cỡ vừa);
- allspice, lá nguyệt quế, hạt tiêu tươi xay và muối ăn (tùy ý bạn);
- dầu thực vật và mỡ lợn (110 g mỗi loại);
- nước luộc rau ăn liền (1 lít);
- củ khoai tây (1, 2 kg);
- hành tây (2 đầu);
- rau tươi cho súp (tùy ý của bạn);
- mùi tây tươi (1 bó vừa);
- trân châu lúa mạch (320 g).
Ngâm ngọc trai với lượng cần thiết qua đêm, đổ với nước lọc lạnh. Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào chảo đã làm nóng trước và chiên, trải giấy ăn, đặt các miếng thịt ba chỉ lên trên để ráo bớt mỡ thừa.
Đối với súp lúa mạch trân châu, chuẩn bị các loại rau, cắt cà rốt rửa sạch thành từng lát, cần tây cắt thành từng lát, và hành tây cắt thành những khoanh không dày. Cắt nhỏ mùi tây tươi và hành tây đã bóc vỏ, chiên tất cả các thành phần đã cắt nhỏ này trong dầu thực vật và đảo đều.
Cho lúa mạch trân châu đã ngâm qua đêm vào chao, ngay khi nó khô một chút, cho nó vào cùng với rau và tiếp tục đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu hòa quyện. Cho các loại rau đã hầm với lúa mạch vào nồi với thể tích cần thiết, đổ nước luộc rau đến đó, đun sôi và tiếp tục nấu súp. Mười lăm phút sau, cho allspice, lá nguyệt quế, tiêu mới xay vào súp lúa mạch trân châu, muối, trộn đều, đậy nắp nồi súp lúa mạch trân châu, tiếp tục nấu thêm hai mươi phút nữa.
Hành lá rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy rồi thái thành từng khoanh tròn. Đổ súp lúa mạch trân châu đã nấu với khoai tây và tất cả vào bát súp từng phần, rắc hành lá thái nhỏ và thịt xông khói chiên lên trên.
