Nho sáng, ngon ngọt và hấp dẫn đã được biết đến từ thời cổ đại. Chúng thường được sử dụng và được sử dụng để giảm thiểu các bệnh khác nhau của cơ thể. Nho được đánh giá cao vì các đặc tính có lợi, được bảo quản trong trái cây, bất kể hình thức của chúng, có thể là nước trái cây hoặc nho khô. Thuốc tăng sự sống có thể được chuẩn bị tại nhà bằng các phương pháp đơn giản với sức lao động tối thiểu.
Nho là một loài thực vật thuộc họ nho, được trồng để làm nguyên liệu sản xuất rượu vang, nước trái cây và quả mọng tươi. Nó có hơn 75 loài và phân loài được trồng trọt. Thông thường trong ngành công nghiệp, những giống ngon ngọt nhất được sử dụng: và những loại khác. Theo truyền thuyết, đây là loài cây đầu tiên được trồng sau trận lụt. Và trong Kinh thánh, người ta mô tả rằng A-đam và Ê-va đã ăn những quả mọng chín hình cầu của cây dây leo.
Làm nước ép tại nhà không tốn nhiều thời gian và dụng cụ phức tạp. Nếu bạn có máy ép trái cây, máy ép trái cây hoặc phụ kiện đặc biệt cho máy xay thịt, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn. Nhưng ngay cả với cách vắt thủ công, một loại nước trái cây ngon và thơm cũng thu được. Hãy xem xét các phương pháp phổ biến và đơn giản nhất để chuẩn bị một thức uống lành mạnh.
Cô đặc nho
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 4 kg giống "Isabella";
- 1 kg đường;
- 1 lít nước.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch chùm, bỏ vào chao, tách quả khỏi cành.
- Loại bỏ tất cả các quả bị thối và xanh.
- Cho vào chậu, dùng tay đập dập cho nát vỏ.
- Vặn lửa vừa, đun sôi, vớt bọt và nấu trong 35 phút. Thỉnh thoảng khuấy, loại bỏ bọt tạo thành.
- Vặn ga, để nguội và đổ các phần qua rây mịn.
- Đổ nước ép thu được vào nồi, thêm đường, trộn đều và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
- Sau khi thời gian trôi qua, thêm nước, đun sôi, giảm ngọn lửa và nấu thêm 5 phút.
- Đổ cô đặc thành phẩm vào lọ đã thanh trùng, cuộn lại, đậy nắp, để yên một ngày, lấy ra thay thế cất giữ.
Cô đặc này không nên được uống như nó vốn có. Nó sẽ hữu ích trong những tháng mùa đông để làm hỗn hợp với các loại trái cây khác từ nó, trong các chế phẩm ẩm thực khác nhau và khi pha loãng 1x3, nó có thể được uống như nước trái cây tươi.
Nước ép nho ăn liền
Để pha đồ uống từ quả mọng tươi và phục vụ, bạn sẽ cần:
- một vài giống nho;
- Chanh;
- đường để hương vị.
Cách nấu:
- Tách quả dâu khỏi cành, cho vào thau, rửa sạch bằng vòi nước.
- Đưa chúng qua máy ép / máy ép trái cây, lọc qua nhiều lớp vải thưa. Giúp bản thân và ăn ngon miệng!
Nước ép nho trắng
Một thức uống tươi ngon sẽ làm thỏa mãn cơn đói, bao bọc bởi hương thơm cay nồng và tinh tế, và tiếp thêm sức mạnh.
Thành phần:
- nho - 3 kg;
- đường - 150 g
Từng bước một:
- Rửa sạch chùm ngây mới thu hoạch dưới vòi nước chảy, bỏ vào chao.
- Cho vào khay ép trái cây, thêm đường, nấu khoảng 45-50 phút.
- Đổ nước trái cây nóng vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín.
- Giữ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, giấu ở nơi mát mẻ.
Nước trái cây
Được chế biến từ nho chua ngọt, được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Ăn những thực phẩm sau:
- chùm tươi loại "Delight" - 2 kg;
- đường tinh luyện - 0,5 kg.
Hướng dẫn từng bước một:
- Lấy quả dâu trên cành, rửa thật sạch, loại bỏ những mảnh vụn còn sót lại.
- Đặt chúng vào vải thưa gấp nhiều lớp, nhào.
- Vắt nước cốt ra bát, lọc qua rây mịn, bỏ phần bánh.
- Thêm đường cát, đun sôi trong mười lăm phút.
- Để ở nhiệt độ phòng vài ngày, lọc kết tủa.
- Đổ bán thành phẩm vào nồi, đun sôi, giảm nhiệt, giữ thêm 10 phút.
- Đổ nóng vào chai đã thanh trùng, vặn.
Phiên bản cổ điển của nước trái cây
Một công thức rõ ràng cho các bà nội trợ mới làm quen. Chuẩn bị các thành phần sau:
- nho;
- nước đun sôi - theo tỷ lệ 1 đến 5;
- đường để hương vị.
Nấu ăn từng bước:
- Rửa sạch các quả mọng, tách rời khỏi chùm.
- Đi qua máy xay thịt có vòi, căng qua vải thưa.
- Thêm nước vào bã, vắt qua rây, đổ vào phôi chính.
- Đặt lên bếp, để sôi và giảm nhiệt ở mức nhỏ nhất.
- Đun sôi trong mười phút, để nguội trong hai giờ.
- Đổ đường vào bán thành phẩm đã nguội, đun sôi, vớt bọt nổi lên.
- Đổ vào thùng sạch đã chuẩn bị sẵn, vặn chặt. Bảo quản ở nơi râm mát.
Táo-nho
Một lựa chọn tốt cho những người yêu thích đồ uống nguyên bản. Sự kết hợp của hai hương vị sẽ giúp trong một thời gian ngắn để thiết lập công việc của đường tiêu hóa và giảm cân.
Thành phần:
- táo / nho - 3 kg mỗi quả;
- đường - tùy chọn.
Từng bước một:
- Rửa sạch quả, loại bỏ cành, hạt, quả thối.
- Chia táo thành hai phần, cho qua máy ép trái cây.
- Nạo nho qua chao, để ráo nước.
- Xả hết mọi thứ vào nồi, vặn ga ở mức tối đa.
- Sau khi các chất trong nồi sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa.
- Đun sôi một giờ, đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp kín.
Hàm lượng calo, an toàn
Số calo trung bình trên một trăm gam sản phẩm là 70 kcal và phụ thuộc vào giống nho. Về giá trị năng lượng, nó chứa protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và nước theo tỷ lệ 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gam mỗi khẩu phần.
Điều kiện quan trọng để bảo quản lâu dài là chuẩn bị đúng cách các dụng cụ chứa đồ uống, quá trình thanh trùng sản phẩm và nhiệt độ bảo quản. Hạn thu hoạch nho, không có quả hư và bàn tay sạch sẽ không kém phần quan trọng. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về việc sản xuất nước trái cây, bạn luôn có thể tìm thấy ảnh hoặc video của các đầu bếp giàu kinh nghiệm với lời khuyên về phương pháp đã chọn và nhiều loại quả mọng.
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Về thành phần, nho là một kho vitamin, axit hữu cơ, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Nó chứa hơn 150 chất sinh học, đặc biệt là nhiều axit folic, sắt, phốt pho, đồng và kẽm. Vào cơ thể, nó nhanh chóng được hấp thụ và qua máu, nó đi vào tất cả các cơ quan và mô. Thường xuyên uống nước trái cây hoặc hoa quả tươi dẫn đến đào thải độc tố và chất độc, tăng sản xuất bạch cầu, tăng nồng độ hemoglobin và có tác dụng bổ ích cho tủy xương.
Ngoài ra, nó loại bỏ hoàn hảo chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, có tác dụng nhuận tràng, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và ổn định hệ thống miễn dịch. Nho bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, hỗ trợ hoạt động bình thường của gan, thận, phục hồi hệ thống thần kinh bị kiệt sức.
Với những lợi ích vô giá, bạn vẫn không nên sử dụng nước ép cho các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính, tăng axit trong dạ dày, cho bệnh nhân tiểu đường. Hết sức lưu ý, bạn nên uống nước trái cây hoặc ăn các loại quả mọng đối với những người dễ bị thừa cân và hình thành khí. Đối với trẻ sơ sinh, các mẫu nước trái cây đầu tiên nên được cho với liều lượng nhỏ, tốt nhất là pha loãng với nước đun sôi.
