Cheesecake làm từ bột sữa đông khác với tất cả những loại khác vì kết cấu giòn và hương vị tinh tế tuyệt vời. Tôi đề nghị chuẩn bị món ăn này cho bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 150 g;
- - pho mát nhỏ - 250 g;
- - trứng - 1 miếng;
- - bột mì - 600 g;
- - bột nở cho bột nhào - 1 thìa cà phê;
- - đường - 2 thìa cà phê;
- - muối - 0,5 thìa cà phê.
- Để điền:
- - pho mát nhỏ - 200 g;
- - pho mát cứng - 200-250 g;
- - kem chua - 2 muỗng canh;
- - trứng - 1 cái.
- Đối với phần trên cùng của chiếc bánh:
- - lòng đỏ trứng - 1 cái;
- - sữa - 1 thìa cà phê;
- - hạt mè - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Xoa sữa đông qua rây và trộn với bơ đã làm mềm. Giã hỗn hợp này cho đến khi mịn, sau đó thêm các nguyên liệu như đường cát, muối và một quả trứng vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Trộn bột mì với bột nở cho bột dẻo, sau đó rây mịn. Thêm từng phần nhỏ hỗn hợp này vào khối sữa đông. Trộn kỹ. Nhào bột cho đến khi hết dính. Sau đó đặt nó trong lạnh trong một phần tư giờ.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nhân cho chiếc bánh tương lai. Xay pho mát cứng bằng máy nghiền mịn. Sau đó, thêm phô mai, kem chua và một quả trứng vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Cắt bột thành 2 phần, một phần hơi lớn hơn một nửa, phần còn lại thì nhỏ hơn.
Bước 5
Đặt các miếng bột trên tờ giấy da. Cán mỏng cái nhỏ hơn theo hình tròn, đường kính khoảng 25 cm. Đặt trực tiếp lên khay nướng có lót giấy và đặt nhân bánh lên trên. Cán mỏng miếng bột thứ hai theo hình tròn, nhưng đường kính chỉ lớn hơn 5 cm. Che khối pho mát bằng nó, giấu các cạnh dưới đáy.
Bước 6
Kết hợp hạt mè với lòng đỏ trứng và sữa. Khuấy đều hỗn hợp này và bôi mỡ bánh pho mát tương lai với nó.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho món ăn vào. Nướng cho đến khi mặt trên chín vàng. Cheesecake từ bột sữa đông đã sẵn sàng!
