Giấm là một sản phẩm được biết đến từ xa xưa. Nó cũng được sử dụng trong y học như một chất khử trùng, và được thêm vào các món ăn và nước sốt khác nhau, và thậm chí cả các món ăn đã được làm sạch. Ngày nay có rất nhiều loại giấm, mỗi loại được con người sử dụng cho những mục đích cụ thể.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những loại giấm tốt nhất và đắt nhất là balsamic. Nó được làm ở miền bắc nước Ý từ nho trắng với hàm lượng đường cao. Thời gian sản xuất giấm như vậy là 12 năm. Hơn nữa, hàng năm do bốc hơi nên sản phẩm giảm 10% khối lượng. Kết quả là, không còn nhiều giấm làm sẵn. Ví dụ, không quá 15 lít sản phẩm thu được từ một thùng một lít. Đó là lý do tại sao giá thành của nó cao. Tuy nhiên, mặc dù giá thành cao, giấm balsamic được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của người Ý. Nó được thêm vào món salad, súp, món tráng miệng, nước ướp cá.
Bước 2
Giấm gạo phổ biến ở các nước Châu Á. Nó có các màu sáng, đỏ và đen. Giấm này được lấy từ đồ uống có cồn từ gạo. Sản phẩm có hương thơm ngọt ngào với tông màu gỗ tươi sáng. Theo quy định, giấm nhạt và đỏ được sử dụng để chế biến các món chua ngọt, sushi, các món salad, nước sốt và nước xốt khác nhau. Và màu đen thường được sử dụng làm gia vị cho bàn ăn.
Bước 3
Nhưng ở Mỹ, ngày càng có nhiều người chuộng giấm táo hơn. Nó được làm từ bã táo hoặc rượu táo. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Giấm táo được thêm vào nước xốt thịt và cá, salad, nước sốt và đồ uống. Nó cũng được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng sức khỏe và các khóa học trẻ hóa khác nhau.
Bước 4
Giấm rượu rất thường được sử dụng trong nấu ăn. Nó có hai màu trắng và đỏ. Nó được sản xuất bằng cách lên men rượu vang hoặc nước ép nho. Sản phẩm này có mùi và vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong các món salad khác nhau, súp, các món thịt, nước xốt.
Bước 5
Ở Anh, giấm mạch nha rất phổ biến, được làm từ dịch bia lên men. Nó là một chất lỏng màu vàng hoặc nâu nhạt với hương vị nhẹ nhàng và hương thơm trái cây tươi. Nó được thêm vào nước xốt cho rau và cá, và cũng được sử dụng để đóng hộp các sản phẩm khác nhau.
Bước 6
Dấm dừa được chế biến ở miền nam Ấn Độ, Philippines và các nước Đông Nam Á. Nó có một vị ngọt, hăng. Nó rất tốt để trộn salad, ướp thịt lợn và thịt gà. Giấm dừa chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hệ thực vật prebiotic tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa.
Bước 7
Giấm mía có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Nó được làm từ xi-rô đường mía. Nó được sản xuất ở Philippines và miền nam Hoa Kỳ. Một sản phẩm như vậy được thêm vào các món thịt chiên, gia cầm và cá.
Bước 8
Ngoài tự nhiên, giấm cũng có thể được tổng hợp. Theo quy định, nó được làm từ mùn cưa. Nó rất phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Giấm như vậy được thêm vào món salad, nước xốt, súp, nước sốt và được sử dụng trong đóng hộp. Ngoài ra, nó còn được dùng để tẩy cáu cặn trong ấm đun nước, làm sạch đồ dùng bằng kim loại, súc rửa đường ống thoát nước khỏi tắc nghẽn.
