Những chiếc bánh khoai tây mềm với cá muối hoặc cá hun khói này có thể dùng trong bữa sáng hoặc bữa tối. Nó cũng là một món khai vị tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Bánh kếp được chuẩn bị trong 45 phút.
Nó là cần thiết
- - 500 g khoai tây;
- - 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả trứng;
- - dầu thực vật, tiêu, muối.
- Để điền:
- - 250 g sữa đông hoặc pho mát kem;
- - 200 g cá hồi hun khói;
- - hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây sống, bào sợi. Tốt hơn là nên lấy khoai tây vàng cho bánh kếp, chúng có nhiều tinh bột hơn. Vắt đều khoai tây vụn, khuấy đều và vắt hết nước thừa một lần nữa, nếu không bánh kếp của bạn sẽ bị nhờn và ẩm.
Bước 2
Bóc vỏ hành, cắt thật nhuyễn, cho khoai tây vào (trong trường hợp này, hành tây giúp bánh làm sẵn không bị thâm nhanh), đổ vào một quả trứng sống đã đánh hơi tan, thêm bột mì với tiêu và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ - bột bánh khoai tây đã sẵn sàng.
Bước 3
Đổ dầu vào chảo, đun nóng, dùng thìa xếp bánh ra đĩa, chiên ở một mặt trong vài phút cho đến khi vỏ hình thành, sau đó lật mặt kia, chiên cho đến khi bánh giòn. Đặt bánh đã hoàn thành lên giấy ăn để thấm bớt mỡ thừa. Bột kết quả sẽ làm khoảng 25 chiếc bánh kếp.
Bước 4
Đặt một phần nhỏ phô mai lên trên mỗi chiếc bánh kếp (có thể thay bằng kem chua đặc), đặt một miếng cá hồi hun khói. Bạn có thể trang trí thêm phần trên với hành lá. Bánh khoai tây với cá hồi hun khói đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ họ.
