Vỏ khoai tây thường được chiên. Nhưng nếu bạn phủ chúng bằng hỗn hợp dầu ô liu và bơ và nướng trong lò, kết quả sẽ rất tốt: hương vị và kết cấu giòn sẽ được giữ nguyên hoàn toàn! Trong công thức này, vỏ bánh được làm đầy với hỗn hợp ngon miệng của pho mát sữa đông ít béo với các loại thảo mộc, cá hồi hun khói và thì là tươi.
Nó là cần thiết
- Đối với 8 phần ăn:
- - 8 củ khoai tây, mỗi củ 200 g;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - 20 g bơ;
- - 125 g cá hồi hun khói;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 150 g pho mát sữa đông;
- - 1 muỗng canh. bạch hoa;
- - 2 muỗng canh. thì là tươi;
- - muối biển và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Rửa khoai tây thật sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Xâu vào xiên kim loại - điều này sẽ nướng nhanh hơn. Chải vỏ với 1 muỗng canh. dầu ô liu và thêm một chút muối. Trải lên khay nướng và nướng trong 1 - 1 giờ và 1,25 giờ cho đến khi bánh chín mềm.
Bước 2
Lấy khoai tây ra khỏi xiên và cắt đôi theo chiều dài. Dùng thìa loại bỏ bã, để lại một lớp dày khoảng một cm. Chúng tôi không cần bột giấy nữa. Cắt mỗi nửa theo chiều dọc và đặt trên một tấm nướng sạch, mặt da hướng xuống dưới.
Bước 3
Đun chảy bơ với một thìa ô liu còn lại và nêm muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn. Bôi trơn bên trong khoai tây bằng hỗn hợp này. Quay lại lò nướng thêm 15 phút nữa để phần bên trong của rau củ chuyển sang màu vàng.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, hãy cắt nụ bạch hoa. Cắt cá hồi thành các dải mỏng và rưới nước cốt chanh. Trong một bát, kết hợp phô mai sữa đông, nụ bạch hoa và thì là, thêm cá hồi và khuấy một lần nữa.
Bước 5
Để nguội vỏ bánh trong 2 phút và lấp đầy mỗi phần tư nhân cá hồi và phô mai sữa đông. Trang trí với những nhánh thì là tươi và phục vụ trong ấm.
