Nhịn ăn không phải là lý do để từ bỏ việc nướng bánh, bởi vì ngay cả khi không có sữa, trứng, bơ và các sản phẩm động vật khác, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon khó cưỡng, có thể trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của các thành viên trong gia đình bạn.
Công thức Cookie Lean Đơn giản
- ba ly bột mì;
- một ly đường;
- một ly tinh bột;
- 1/2 chén dầu thực vật;
- 3/4 cốc nước đun sôi;
- một thìa cà phê bột nở;
- một thìa cà phê muối;
- một túi vanillin hoặc một thìa cà phê chiết xuất vani.
Rây bột mì, trộn với đường, vani, muối, tinh bột và bột nở. Tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa hỗn hợp này, sau đó đổ nước và dầu thực vật vào. Nhào bột dai.
Lăn bột đã chuẩn bị thành một lớp mỏng khoảng 3-4 mm, cắt bột thành hình vuông hoặc hình thoi bằng dao sắc (bạn có thể sử dụng khuôn cắt bánh quy chuyên dụng và cắt hình với chúng).
Bôi dầu thực vật lên tấm nướng, đặt các bức tượng nhỏ lên đó và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút. Một chiếc bánh quy đơn giản đã sẵn sàng.
Cách làm bánh quy nho khô
- bốn ly bột mì;
- 300 ml nước;
- 1/2 cốc nho khô;
- ba thìa đường;
- một thìa cà phê bột nở;
- một thìa cà phê vanillin;
- 1/2 thìa cà phê muối.
Rây bột mì vào âu sâu cùng với đường, muối, vani và bột nở. Đổ 250 ml nước vào hỗn hợp thu được, trộn đều và xem độ đặc của bột. Nếu thấy cứng quá thì cho thêm nước vào, cuối cùng bột sẽ dẻo và không dính tay.
Rửa sạch nho khô trong nước nóng, lau khô và cho vào bột. Cán mỏng bột đã hoàn thành thành một lớp dày khoảng 5 mm, cắt thành các hình vuông và dùng nĩa đâm vào mỗi hình vuông hai hoặc ba lần (điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu của bánh quy).
Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt bánh quy lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng. Ngay sau khi bánh quy có màu hơi nâu dễ chịu, hãy lật bánh và đặt lại vào lò nướng trong 30 phút, giảm nhiệt độ xuống 100 độ.
Cách làm bánh quy yến mạch nạc
- hai ly bột yến mạch;
- một ly nước sốt táo (có thể thay thế bằng lê, đào hoặc bất kỳ loại nào khác);
- 1/3 cốc nho khô;
- 1/3 cốc các loại hạt (tùy theo khẩu vị);
- ba thìa mật ong;
- ba muỗng canh dầu thực vật.
Chiên nhẹ bột yến mạch trong chảo mà không cần thêm dầu (các miếng yến mạch sẽ hơi sẫm màu). Trộn hỗn hợp với nước sốt táo, bơ, mật ong và để yên trong khoảng 30 phút (điều này là cần thiết để các miếng bông phồng lên). Sau khi hết thời gian, thêm nho khô và các loại hạt đã rửa sạch vào hỗn hợp này, trộn đều.
Phủ giấy da lên khay nướng, dùng muỗng canh đặt các phần bột tròn nhỏ lên trên rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ trong 60-80 phút. Để bánh chín nguội và phục vụ.
