Bánh quy đường là một món tráng miệng truyền thống. Nó rất dễ chế biến, hương vị thơm ngon và được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Cookie có thể được phục vụ theo nhiều cách kết hợp khác nhau. Rốt cuộc, sản phẩm này tương thích với mứt, kem, mật ong và các món ngon tương tự khác.
Bánh quy đường có thể được gọi là một trong những món tráng miệng tự làm đơn giản và hợp túi tiền nhất. Đây là những loại bánh quy bánh quy giòn ngọt thường được làm bằng bơ hoặc bơ thực vật, đường, trứng gà và bột mì. Bột được nhào chỉ trong vài phút. Sau khi bánh được nhào nặn, chúng được rắc đường (do đó có tên như vậy), gửi đến lò nướng - và chẳng bao lâu một món ngon gia đình có thể được phục vụ với trà, cà phê, ca cao hoặc sữa. Bạn có thể đa dạng hóa công thức với nhiều loại nhân và men khác nhau, và bạn có thể thêm cacao, các loại hạt hoặc kẹo trái cây vào bột. Hãy thử nghiệm và bạn sẽ tìm thấy chính xác tùy chọn mà hộ gia đình của bạn sẽ yêu thích nhất!
Công thức cookie đường cơ bản
Bạn có thể làm bánh quy đường bằng công thức này chỉ trong 30 phút. Bạn sẽ cần:
Đường - 200 g;
Bơ - 230 g;
Bột - 280 g;
Một quả trứng - 1 cái.;
· Đường vani - để nếm;
· Soda (hoặc bột nở) - 0,5 muỗng cà phê.
Trộn bơ đã làm mềm với đường. Tốt nhất là sử dụng máy trộn tay hoặc máy xay thực phẩm. Thêm trứng và đường vani, sau khi trộn hoàn toàn, thêm bột mì đã rây với muối nở hoặc bột nở. Trộn cho đến khi mịn.
Để tạo thành một chiếc bánh quy, bạn hãy nhúm từng miếng nhỏ từ bột, vo thành những viên và nhúng vào đường. Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nướng, cách nhau 10 cm, sau đó dùng ngón tay, nĩa hoặc đáy ly làm phẳng từng viên.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 10-15 phút. Nếu bánh có màu hồng ở các cạnh và vẫn còn màu sáng ở giữa thì bánh sẽ mềm. Nếu bạn để trong lò nướng lâu hơn một chút, bánh sẽ giòn.
Cookies đường với đá
Chuẩn bị bánh quy theo công thức trên, nhưng không nhúng đường trước khi nướng. Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành sang một giá dây. Trong khi nguội, hãy chuẩn bị lớp phủ sương. Để làm điều này, đun chảy ¼ cốc bơ trong một cái chảo chống dính, thêm nửa cốc đường, sau đó thêm 2 thìa sữa và đun sôi liên tục. Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và thêm 1 cốc đường bột. Đặt đá lên bánh quy và làm nguội ở nhiệt độ phòng.
Có thể được phủ bằng bánh quy và sô cô la đóng băng. Để chuẩn bị, sử dụng bơ, bột ca cao và sữa đặc với các phần bằng nhau. Đun chảy bơ trong một đĩa chống dính, thêm bột ca cao và khuấy cho đến khi mịn. Thêm sữa đặc, trộn đều tất cả mọi thứ và loại bỏ nhiệt, sau đó phủ đá lên bánh quy.
Bánh quy đường có nhân
Làm công thức cơ bản cho bột bánh quy đường, bọc trong túi và để trong tủ lạnh trong một giờ. Lăn bột đã được làm lạnh trên bàn bột thành một lớp có kích thước 0,5-1 cm. Dùng khuôn thủy tinh hoặc khuôn bánh ngọt, cắt các hình giống hệt nhau từ bột. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên giá dây để làm nguội. Bôi mỡ mỗi chiếc bánh quy thứ hai bằng sữa đặc đun sôi, mứt hoặc mứt đặc. Trên cùng với một chiếc bánh quy thứ hai để tạo thành một "bánh sandwich" với nhân ngọt.
Ốc sên đường ca cao
Đây là một biến thể bánh quy đường khác kết hợp hương vị vani và sô cô la. Nấu khó hơn một chút, nhưng thành quả sẽ đẹp và rất ngon. Một điều trị tuyệt vời cho một kỳ nghỉ, đặc biệt là cho trẻ em!
Lấy các thành phần được liệt kê trong công thức chính. Trộn bơ mềm với đường, trứng và đường vani. Sau đó chia khối lượng thành 2 phần bằng nhau bằng cách đặt chúng vào các thùng chứa khác nhau. Thêm một nửa bột mì và một nửa bột nở vào một phần, trộn cho đến khi mịn. Ở phần còn lại, nửa sau của bột mì, nửa sau của bột nở và 2 muỗng canh bột cacao, bạn cũng trộn đều. Làm lạnh cả hai loại bột trong tủ lạnh trong một giờ.
Cuộn ra hai lát hình chữ nhật từ bột đã được làm lạnh. Đặt phiến sô cô la lên trên phiến màu trắng. Cân bằng các cạnh của các lớp bằng cách cắt bỏ phần thừa, sau đó cuộn chúng thành một cuộn. Cắt cuộn thành từng miếng dày 1-1,5 cm, bạn sẽ có được những hình tròn có hình xoắn ốc màu trắng nâu. Đặt chúng trên một tấm nướng và rắc đường. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 10-15 phút. Khi bánh chín vàng, chúng đã hoàn thành.
