Meringue là một món ăn có lòng trắng trứng giòn, bông và thơm ngon. Cả người lớn và trẻ em đều yêu mến anh ấy. Bạn cũng có thể sử dụng bánh trứng đường để tạo ra các món tráng miệng phức tạp hơn và trang trí bánh. Hãy tuân thủ các quy tắc nhất định khi chuẩn bị chúng và bạn chắc chắn sẽ thành công!
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ một cách cẩn thận. Trứng phải tươi và được ướp lạnh. Không được phép có một giọt lòng đỏ trong lòng trắng!
Bước 2
Chuẩn bị dụng cụ để đánh bông. Nó phải sạch sẽ và khô ráo. Điều này cũng áp dụng cho máy đánh trứng từ máy trộn.
Bước 3
Chuẩn bị đường đóng băng. Để làm điều này, bạn chỉ cần xay đường trong máy xay cà phê.
Bước 4
Đánh lòng trắng bằng máy trộn lúc đầu ở tốc độ thấp, sau tăng dần. Bạn sẽ có một bọt trắng tươi tốt. Chỉ sau đó thêm đường bột trong một muỗng canh.
Bước 5
Tiếp tục đánh kem. Lớp bọt meringue dày tạo ra không được rơi ra khỏi bát khi bạn lật úp. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
Bước 6
Chuyển bọt vào túi đựng bánh ngọt và đặt lên khay nướng đã tráng sẵn. Điều này có thể được thực hiện theo cách tương tự với muỗng cà phê.
Bước 7
Nướng bánh trứng đường trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100 ° C trong một hoặc hai giờ, tùy thuộc vào kích thước của bánh. Bạn chỉ có thể lấy ra khỏi lò sau khi chúng đã nguội.
