Bánh quy giòn là loại bánh quy đơn giản nhất. Nó không khó để chế biến tại nhà và bạn có thể phục vụ món bánh này với cả trà ngọt, cà phê và làm nền cho bánh mì. Bánh quy làm theo công thức dưới đây luôn ngon và giòn.
Nó là cần thiết
- - 300 g bột mì;
- - 150 g bơ ướp lạnh;
- - 50 ml sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5 đến 3,5%;
- - 3/4 thìa cà phê muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, làm nguội bơ cho đến khi bóp trong tay. Ngay sau khi nó nguội, hãy nạo nó vào một cái bát sâu trên một máy xay thô để nó không có thời gian để nấu chảy.
Bước 2
Khuấy đều bột mì và muối, rây hỗn hợp này vào bát đựng bơ đã xay. Tiếp theo, dùng tay xay khối lượng này thành những hạt vụn nhỏ.
Bước 3
Đổ dần sữa lạnh vào phần bột đã tạo thành (trước khi nấu nên để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút sẽ tốt hơn) và nhào bột. Kết quả là, bạn sẽ có một khối rất dẻo, nhưng lỏng.
Bước 4
Bọc bột trong túi ni lông và để vào ngăn đá tủ lạnh trong một giờ cho hơi nguội.
Bước 5
Ngay sau khi hết thời gian quy định, lấy bột ra khỏi khoang, đặt lên bề mặt làm việc và dùng cán để cán bột sao cho độ dày không quá 0,5 cm (độ dày lý tưởng là 2-3 mm). Tiếp theo, cắt bánh quy bằng dao cắt đặc biệt (bạn cũng có thể dùng dao thông thường). Nếu bạn sử dụng một con dao, thì bạn có thể thử nghiệm và cắt các hình dưới dạng hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, cây thông Noel, trái tim, v.v.
Bước 6
Chuẩn bị một tấm nướng: lót nó bằng giấy da, và rắc giấy da lên trên bằng bột mì. Đặt các bức tượng nhỏ đã chuẩn bị lên khay nướng. Dùng nĩa châm từng sản phẩm và phết sữa muối (đối với 10 ml sữa thì 0,5 thìa cà phê muối thô).
Bước 7
Nướng bánh trong lò không quá 15 phút, điều chỉnh nhiệt độ 190-200 độ.
