Không một người hảo ngọt nào có thể từ chối sô cô la. Sản phẩm thơm và vô cùng ngon này có thể giúp bạn vui lên, tiếp thêm sức mạnh và giảm bớt chứng trầm cảm. Nướng với sô cô la luôn thu hút - bạn chỉ muốn nuông chiều bản thân bằng một miếng bánh ngọt, bánh pie hoặc muffin. Để thưởng thức hương vị của sô cô la, bạn có thể tự làm bánh bông lan hạnh nhân phủ bánh thơm ngon ngay tại nhà.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh cupcake:
- - 125 g sô cô la đen (từ 60% hàm lượng ca cao);
- - 100 g bơ;
- - 3 quả trứng (lòng trắng tách riêng lòng đỏ);
- - 100 g đường bột (3 muỗng canh riêng);
- - 100 g hạnh nhân xay;
- - một thìa cà phê chiết xuất vani;
- - muối trên đầu dao;
- - nửa thìa cà phê bột nở;
- - một phần tư thìa cà phê muối nở;
- Đối với men và trang trí:
- - 100 g sô cô la đen (từ 70% hàm lượng ca cao);
- - 30 g bơ;
- - 20 - 30 g hạnh nhân.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 190 ° C. Bôi nhẹ chảo bánh (kích thước khoảng 23 x 13 cm) và phủ giấy nướng lên. Đun chảy sô cô la và bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy, khuấy cho đến khi mịn, để sang một bên.
Bước 2
Trong một cái bát, trộn lòng đỏ với đường (trừ 3 muỗng canh), thêm chiết xuất vani và muối, đánh cho đến khi nổi bọt. Thêm kem sô cô la đã nguội và hạnh nhân xay, trộn cho đến khi mịn.
Bước 3
Trong một âu khác, đánh lòng trắng đến khi nổi bọt, thêm 3 thìa đường bột vào đánh đều lần nữa.
Bước 4
Rây bột mì với muối nở và bột nở vào hỗn hợp sô cô la, trộn nhẹ nhàng rồi cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào nhào đều, nhào thành một khối bột đồng nhất.
Bước 5
Chúng tôi đặt bột vào khuôn và gửi nó vào lò nướng trong 35-40 phút. Nhớ kiểm tra độ sẵn sàng của bánh sô cô la bằng tăm gỗ.
Bước 6
Khi bánh nguội hoàn toàn, chuẩn bị kem: đun chảy sô cô la và bơ trong chảo, trộn đều và rải đều trên bánh. Chúng tôi sử dụng mảnh hạnh nhân làm vật trang trí.
