Công thức làm bánh này đã được biết đến từ thời Liên Xô - nhiều bà nội trợ đã sao chép nó từ nhau, và sau đó làm hài lòng các thực khách và các hộ gia đình với việc làm bánh không chỉ vào ngày lễ mà còn cả ngày thường. Thực tế là bánh bông lan kefir có lẽ là một trong những loại bánh dễ làm nhất tại nhà, đồng thời rất ngon. Danh sách các sản phẩm dành cho bánh quy có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi tủ lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 chén bột mì
- - 200 g kefir hoặc sữa chua
- - 2 quả trứng
- - 1/2 cốc đường
- - 1 thìa cà phê muối nở (dập tắt bằng giấm)
- - bột ca cao
- - vỏ chanh hoặc cam
- Đối với kem:
- - kem chua
- - Đường
- Đối với men:
- - 1 cốc đường
- - 6 muỗng canh. thìa sữa
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao
- - 100 g bơ
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp kefir, trứng gà, đường cát và soda. Cho bột mì vào rây qua rây, nhào một khối bột mỏng có độ sệt đồng nhất. Chia thành hai phần bằng nhau, một nửa cho bột ca cao vào khuấy đều, một nửa cho chanh hoặc vỏ cam bào nhuyễn vào.
Bước 2
Quét dầu thực vật lên đĩa nướng tròn chống dính trong lò nướng. Đổ một loại bột vào, nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh chín mềm (bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm gỗ hoặc que diêm đâm vào bột). Sau đó nướng một chiếc bánh bột màu sẫm.
Bước 3
Đối với kem, đánh kem chua (có thể sử dụng khoảng 15% chất béo) và đường cát mịn bằng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng cho đến khi thành một khối đặc đồng nhất. Phết kem chua lên bánh vừa đủ.
Bước 4
Chuẩn bị lớp phủ: cho đường, bột ca cao và sữa vào nồi, để lửa nhỏ và đun sôi. Thêm bơ đã làm mềm và trộn đều cho đến khi mịn, bóng. Tráng men mặt trên và mặt bánh. Trang trí theo ý muốn, chẳng hạn như vụn sô cô la thô. Làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Bước 5
Loại bánh này có thể được chuẩn bị với một loại kem khác: đánh 100 g bơ mềm bằng máy trộn với một lon sữa đặc cho đến khi tạo thành một khối bông xốp, thoáng. Phết kem lên những chiếc bánh.
