Vì tất cả vị ngọt của nó, súp cà rốt và cam là hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè nhẹ nhàng. Sáng, ngon ngọt, với sự kết hợp không theo tiêu chuẩn của các hương vị. Nó có thể được đưa vào thực đơn ngay cả cho những buổi tụ tập vui vẻ của các cô gái.
Nó là cần thiết
-
- 2 đầu củ hành tây;
- 500 g cà rốt;
- 500 ml nước luộc gà;
- 4 quả cam;
- 100 ml kem (33% chất béo);
- 1-2 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 lá nguyệt quế;
- 1/2 muỗng cà phê ớt xay;
- 1-2 muỗng canh Sahara;
- Muối
- tiêu đen xay;
- lá bạc hà.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ thành khối vuông. Đun nóng dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) trong chảo. Đặt hành tây ở đó và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, rửa qua vòi nước chảy và cắt thành khối vuông. Cho hành tây vào xào. Đảo đều và đổ nước kho gà vào. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút nữa. Đặt lá nguyệt quế trong vài phút, sau đó lấy ra. Không nên để lá nguyệt quế trong một thời gian dài nấu ăn vì lá nguyệt quế sẽ có vị đặc trưng và mùi thơm.
Bước 3
Xay cà rốt và hành tây cùng với nước dùng bằng máy xay sinh tố cho vào khoai tây nghiền.
Bước 4
Vắt nước từ cam (3 chiếc). Đổ nó vào súp nhuyễn thu được và đun trên lửa. Thêm muối, đường, tiêu đen xay và ớt vào súp. Đun sôi, nhưng không sôi.
Bước 5
Đánh kem riêng biệt bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối lượng ổn định, bông xốp. Lột vỏ cam khỏi màng, chỉ để lại phần cùi.
Bước 6
Đổ súp cà rốt-cam vào bát. Trang trí với nêm cam và kem tươi. Để làm đẹp, bạn có thể thêm vài lá bạc hà.
