Bột không men của Trung Quốc nổi tiếng không chỉ vì nó dễ chuẩn bị. Nó rất dẻo, dễ dàng gấp lại thành nhiều hình dạng khác nhau. Một lựa chọn là bánh thịt.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì cao cấp - 200 g;
- - nước uống - 120 ml.
- Để điền:
- - thịt băm - 400 g;
- - hành lá - một mớ;
- - tỏi - 4-5 tép;
- - nước tương - 2 muỗng canh;
- - rượu vodka - 1 muỗng canh;
- - dầu mè - 1 muỗng canh;
- - bơ - 150-200 g;
- - muối, tiêu, gừng - vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn. Nhào bột không men từ nước và bột trên bàn làm việc. Thêm một lượng nhỏ muối vào nước nếu muốn. Dùng khăn ướt phủ lên phần bột đã nhào xong, để bột nghỉ.
Bước 2
Chuẩn bị thịt xay hoặc dùng loại làm sẵn. Rửa sạch hành trong vòi nước, lau khô, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập, băm nhỏ. Trộn thịt băm với tỏi, hành lá thái nhỏ và các nguyên liệu khác. Khuấy đều thức ăn. Để có nhân nước trái cây, hãy đập bỏ thịt băm. Để thực hiện, bạn dùng tay lấy một miếng thịt và dùng lực ném xuống bàn, lặp lại động tác nhiều lần.
Bước 3
Chia bột thành bốn phần bằng nhau. Lần lượt cán mỏng từng chiếc bánh. Chia bánh thành bốn phần. Đặt nhân thịt lên ba trong số họ. Dùng tay quết đều thịt băm cho thật mỏng. Với một con dao, hãy thực hiện một vết cắt trên một mặt của khu vực tự do dọc theo bán kính.
Bước 4
Bọc bột lên phần thịt băm liền kề. Sau đó chuyển sang phần thịt băm liền kề. Khi gấp các thành phần, buộc chặt bột dọc theo các cạnh bằng chuyển động véo. Kết quả sẽ là một hình tam giác. Dùng cán lăn nhẹ để cán mỏng vừa miệng chảo.
Bước 5
Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao. Đánh bằng bơ. Giảm lửa vừa, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Nấu mỗi bên trong ít nhất 2 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Bôi mỡ bánh thịt Trung Quốc đã hoàn thành với bơ và phục vụ.
