Bánh kem dâu tây vô cùng thơm ngon sẽ trang trí cho bàn tiệc của bạn ngày thường hay ngày lễ. Dâu tây thực sự có mặt ở khắp mọi nơi trong chiếc bánh này - nó vừa là kem vừa là mousse nhẹ, vì vậy những người yêu thích những quả mọng này chắc chắn sẽ thích chiếc bánh này.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt
- - 1,25 cốc bơ mềm
- - 2,25 cốc đường cát
- - 7 lòng trắng trứng
- - 3,5 cốc bột mì
- - 4 thìa cà phê bột nở
- - 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- - 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Đối với mousse
- - 3 thìa cà phê gelatin
- - 2 cốc dâu tây tươi
- - 0,25 cốc đường cát
- - 1 ly kem tươi
- Đối với men
- - 0,75 cốc bơ làm mềm
- - 5 cốc đường bột
- - 0,75 cốc dâu tây tươi thái nhỏ
- Để trang trí
- - dâu tây
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bánh, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong thời gian chờ đợi, đánh bơ và đường cát bằng máy trộn, đánh cho đến khi đặc vừa. Thêm dần lòng trắng trứng, đánh bông sau mỗi lần thêm.
Bước 2
Cho bột nở vào âu bột đã rây. Thêm lần lượt khối lượng dầu và một cốc nước, trộn tất cả mọi thứ. sau đó thêm vani và chiết xuất hạnh nhân. Đổ bột vào khuôn bánh đã được bôi mỡ và có bột. Bột phải được chia thành bốn phần, như vậy bạn sẽ có bốn chiếc bánh.
Bước 3
Các loại bánh phải được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm gỗ, dùng tăm gỗ đâm vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã nướng. Sau khi bánh chín phải để nguội.
Bước 4
Để chuẩn bị mousse, hãy hòa tan gelatin trong nước lạnh và để cho nó nở ra. Trong khi đó, trộn dâu tây và đường trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp dâu tây và đường trên lửa và đun sôi, bắc ra khỏi bếp. Thêm gelatin vào dâu tây và khuấy liên tục để gelatin tan hoàn toàn.
Bước 5
Đánh kem ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt, sau đó tăng tốc độ và đánh cho đến khi kem đạt đỉnh mềm. Cho kem tươi vào hỗn hợp dâu tây, trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn, để nguội. Sau khi phết hỗn hợp lên bánh, từ đó thu được bánh, để đến khi đặc lại.
Bước 6
Đối với men nở, bạn đánh bơ cho mềm, sau đó cho đường cát và dâu tây vào. bạn sẽ có được một khối kem, mà chúng tôi phủ bánh xung quanh các cạnh. Chúng tôi sử dụng quả mọng và hoa ăn được để trang trí.
