Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết rằng các món ăn từ cá có thể tốt cho sức khỏe như thế nào nếu được chế biến đúng cách trước khi nấu. Không phải lúc nào cũng có thể cẩn thận loại bỏ da của cá và thường không phải cho tất cả mọi người. Ví dụ, ở một số loài cá, da bị loại bỏ một cách dễ dàng, trong khi ở những loài khác, nó chỉ là sự dày vò. Nhưng học để làm được điều này vẫn không khó.
Nó là cần thiết
-
cá tươi - 1 con
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn giữa hai phương pháp lột da cá.
Bước 2
Cách 1. Lấy cá sống, rửa sạch với nước, bỏ vảy. Thao tác này được thực hiện bằng một con dao theo hướng ngược lại với chiều mọc của vảy. Sau khi cá đã được làm sạch bên trên, bạn tiến hành tách da. Cắt bỏ đầu cá. Để loại bỏ da mà không làm hỏng nó với cái gọi là tất, hãy kéo da từ gốc của đầu về phía đuôi, như thể tháo tất từ trong ra ngoài. Nếu ở một số chỗ khó tách da cá, hãy dùng dao cắt ở những chỗ này. Thông thường, các vết cắt được thực hiện theo hình tròn khi da được loại bỏ. Khi làm sạch cá theo cách này, bạn cần lưu ý là cá phải còn nguyên con, không bỏ ruột. Khi bạn đạt đến đuôi, chỉ cần cắt nó cùng với da. Phương pháp này thích hợp để tách da khỏi pike.
Bước 3
Cách 2: Rửa cá bằng vòi nước lạnh và loại bỏ vảy. Dùng dao cẩn thận loại bỏ mang và cắt bỏ vây. Để đầu của bạn. Rạch bụng cá dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Dùng tay loại bỏ hết phần thịt bên trong, đôi khi dùng dao để cạo hết xương bụng. Cẩn thận cắt phần rươi. Cạo sạch vỏ bằng dao hoặc thìa. Vì vậy, da có thể được loại bỏ rất dễ dàng mà không làm hỏng thịt. Sau khi loại bỏ da, cá có thể được nhồi và khâu nội dung bằng chỉ. Sau khi chuẩn bị, các chủ đề tự nhiên nên được loại bỏ.
