Thông thường, các bà nội trợ trẻ không biết cách thái cá hồi đúng cách. Có nhiều phương pháp làm sạch, một số trong số đó khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng. Phi lê cá rất tốt để ướp muối, nướng, chế biến các món ăn dặm cho bé.
Nó là cần thiết
- - cá hồi;
- - Muối;
- - dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa cá dưới vòi nước lạnh và dùng khăn thấm khô. Bạn có thể chà xát thân thịt với muối, tốt nhất là xát thô để không bị tuột khỏi tay khi cắt. Quyết định xem bạn cần sử dụng sản phẩm để làm gì. Nếu để nhồi, bạn cần làm sạch nó bằng cách rạch trên sườn hoặc bụng. Để chuẩn bị cuộn, bạn sẽ cần phi lê.
Bước 2
Chọn một con dao nhỏ, được mài sắc tốt. Rạch một đường dọc lưng. Với một đầu nhọn, luồn nó vào dưới xương và giải phóng chúng khỏi phi lê cá, điều này phải được thực hiện ở cả hai bên của sống. Nhả xương, cẩn thận để không bị rách qua da. Cắt bỏ xương sống ở đầu và đuôi bằng kéo hoặc dao. Bây giờ rửa sạch dưới vòi nước một lần nữa và có thể sử dụng để nấu ăn.
Bước 3
Rửa sạch cá và để lên thớt. Sau đó, cắt theo đường chéo, bắt đầu từ đầu. Cắt theo xương, cẩn thận để không cắt chúng. Mở cuộn cá hồi với phần đuôi hướng về phía bạn, sau đó cắt phần thịt ở giữa xương sống. Thực hiện động tác này với tốc độ ngắn, như thể dùng dao trượt qua xương. Làm tương tự với mặt còn lại của con cá.
Bước 4
Lấy miếng phi lê thu được và đặt nó lên thớt với miếng phi lê ở trên. Giữ chặt đuôi cá, rạch một đường từ da dọc theo thớ thịt. Bây giờ bạn cần quay con dao ra xa bạn để mặt sắc bén của nó nằm giữa thịt và da về phía đầu. Trượt dao giữa da và thịt, cắt đi như một cái cưa. Để thịt sang một bên khi cắt, sau đó bạn có thể thêm muối hoặc làm chả cá, có thể dùng kẹp xương sống hoặc tăm kẹp vào nhau rất tiện lợi.
