Đậu lăng cốt lết là một món ăn chay phổ biến. Chúng được chế biến khá đơn giản và rất phổ biến với tất cả những ai thử chúng. Thịt băm nhỏ, từ đó được chế biến sẵn, có thể được sử dụng để chế biến món chả giò, bánh bao hoặc bánh bao. Bằng cách sửa đổi một chút, bạn có thể tạo ra món pate. Đậu lăng rất giàu protein thực vật, được cơ thể hấp thụ tốt. Nó chứa một lượng lớn sắt, cũng như canxi, kali, phốt pho và axit folic. Các món ăn từ đậu lăng rất ngon miệng, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- - đậu lăng xanh - 2 muỗng canh.
- - bắp cải trắng - 300 g
- - cà rốt - 200 g
- - đậu xanh hoặc bột đậu - 3 muỗng canh. thìa
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa
- - gia vị: asafoetida, tiêu đen, rau mùi.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đậu lăng. Đặt nó vào một cốc sâu, đổ đầy nước tinh khiết. Để đậu lăng ngâm trong 8 giờ hoặc qua đêm. Sau thời gian này, xay đậu lăng bằng máy xay với khoai tây nghiền.
Bước 2
Rửa và gọt vỏ các loại rau như bắp cải và cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải, bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Nếu có máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố đặc biệt, bạn có thể dùng nó để cắt nhỏ rau củ.
Bước 3
Kết hợp xay nhuyễn đậu lăng với rau cắt nhỏ. Khuấy kỹ, thêm gia vị: asafoetida, tiêu đen, rau mùi. Muối, nếm hỗn hợp. Thêm hai thìa đậu xanh hoặc bột đậu. Khuấy lại.
Bước 4
Viên thịt băm thành từng viên. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng từng quả bóng vào bột mì. Sau đó, ấn từng quả bóng vào lòng bàn tay, biến nó thành cốt lết. Nhúng lần lượt từng miếng chả vào dầu thực vật đã đun nóng. Chiên cho đến khi giòn. Thịt cốt lết chay tinh tế, ngon ngọt và thịnh soạn đã sẵn sàng.
