Thịt gà phi lê béo ngậy và bổ dưỡng trong kem chua có thể được nấu trong chảo, nướng trong lò, nồi nấu chậm hoặc nướng. Khô ức gà nổi tiếng trong món ăn này được loại bỏ thành công với nước sốt kem chua. Sự kết hợp tối ưu giữa thịt trắng và vị kem cho phép nó không chỉ được phục vụ cho bữa trưa. Với thiết kế đẹp mắt, gà phi lê sốt kem chua sẽ là một món ăn tuyệt vời trong dịp lễ hội.
Phi lê gà sốt kem chua, chiên trên chảo: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- thịt ức gà - 400 gram;
- kem chua 20% chất béo - 80 gram;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu xay và muối.
Rửa sạch phần thịt gà phi lê, nếu phần thịt còn da, bạn có thể để nguyên miếng nếu muốn. Cắt thịt thành khối vuông, cho vào chảo và để lửa vừa. Chiên gà trong dầu thực vật nóng cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và hình thành lớp vỏ vàng. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
Sau đó thêm kem chua, muối và hạt tiêu vào chảo, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu dưới nắp trong 15 phút nữa. Nếu bạn muốn sốt loãng hơn, hãy cho thêm 2-3 thìa nước lọc. Rắc thì là tươi cắt nhỏ trước khi dùng.
Phi lê gà sốt kem chua nấm tại nhà
Bạn sẽ cần:
- ức gà - 500 gram;
- champignons tươi - 400 gram;
- kem chua - 120 ml;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước uống - 60-70 ml;
- muối tiêu;
- hành lá - 50 gram.
Quy trình nấu ăn từng bước
Rửa sạch vú, không bỏ xương và cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo và xào trên lửa vừa. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt hành tây thành các khối nhỏ. Cho rau vào gà, thêm muối và tiêu, đảo đều và tiếp tục nấu.
Trong khi thịt gà và rau đang nấu, cắt nấm thành từng lát. Sau 12-15 phút xào thịt gà với rau, cho nấm vào, đảo đều, đậy nắp và giảm lửa một chút. Tiếp tục nấu thêm 15 phút.
Hòa tan kem chua với nước và đổ nước sốt thu được lên đĩa, trộn đều và để sôi. Sau khi sôi, nấu thêm 5-7 phút. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phục vụ gà nấm sốt kem chua, trang trí với khoai tây luộc thông thường hoặc ngũ cốc và rắc hành tươi.
Phi lê gà nướng sốt kem chua trong lò
Bạn sẽ cần:
- 4 phi lê gà rút xương và không da;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- 200 gram kem chua;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 1 nhúm nghệ
- 3-4 tép tỏi;
- rau thì là tươi để nếm;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn từng bước
Rửa sạch phi lê gà, chặt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo dầu nóng trong 5 phút, nêm chút nghệ vào cùng để gà có màu vàng đẹp mắt.
Rửa sạch và bóc vỏ tỏi và cà rốt. Bào cà rốt trên một máy xay thô, băm nhỏ tỏi và trộn với kem chua. Cắt nhỏ thì là và cho kem chua, muối, tiêu và nước sốt vào khuấy đều.
Đặt phi lê gà rán vào khay nướng cách nhiệt, cho cà rốt vào và rưới nước sốt kem chua lên trên. Nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20 phút.
Phi lê gà sốt kem chua, nướng trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- 600 gram thịt gà phi lê từ phần ức không da;
- 200 gram kem chua;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. l. bột mì;
- 1/4 muỗng cà phê Sahara;
- 1-2 muỗng cà phê muối tinh;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Xoay hộp đa năng sang chế độ "Chiên" trong 10 phút và đun nóng dầu thực vật trong đó. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn rồi xào qua với dầu. Rửa sạch thịt, thái miếng nhỏ, cho vào hỗn hợp hành tỏi và phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi tiếng bíp hẹn giờ.
Sau khi kết thúc chương trình, muối và tiêu gà, phủ kem chua, thêm đường, bột mì vào, khuấy đều và đậy nắp lại. Đặt chương trình hầm hoặc nướng trong hộp đa năng và đặt thời gian là 30 phút. Phục vụ món ăn sau khi nấu.
Phi lê gà sốt kem chua phô mai: một công thức đơn giản
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 500 gram;
- kem chua (20%) - 150 gram;
- hành tây - 1 củ;
- pho mát cứng - 100 gram;
- nước - 50 ml;
- ghee để chiên - 30-40 gram;
- một bộ gia vị "Cho gà" - 1-2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu đen, các loại thảo mộc tươi để nếm.
Rửa sạch phi lê và cắt thành khối vuông, chiên trong ghee trong 10 phút. Bóc vỏ hành và băm nhỏ, phi lên mình gà, thêm hỗn hợp gia vị “Dành cho gà” vào, trộn đều và nấu thêm 5 phút.
Trộn kem chua với muối và hạt tiêu, pha loãng với nước. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Đổ gà và hành tây với nước sốt kem chua vào, đảo đều, đợi đến khi sôi rồi đậy vung lại, để thêm 10 phút. Sau đó cho phô mai vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Khi phục vụ, rắc gà với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ hoặc thêm vào nước sốt kem chua, nếu muốn.
Phi lê gà sốt kem chua và tỏi: công thức tự làm
Bạn sẽ cần:
- kem chua - 200 gram;
- phi lê gà - 650 gram;
- tỏi - 4-5 tép;
- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu đen để nếm.
Quy trình nấu ăn từng bước
Đổ bột vào chảo khô và xào trên lửa nhỏ cho đến khi hơi vàng. Khuấy bột liên tục để bột không bị cháy. Đổ bột mì ra bát, cho kem chua vào, thêm tiêu vào khuấy đều lần nữa.
Rửa sạch phi lê gà, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên thịt trong dầu nóng trong 15 phút, đậy nắp và 5 phút không đậy nắp.
Bóc tỏi và ép vào nước sốt kem chua. Đổ nước sốt lên thịt, đảo đều và tiếp tục nấu thêm 7-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nước sốt sẽ khá đặc, có thể rưới lên gà khi dọn ra đĩa.
Phi lê gà sốt kem chua, nướng trong nồi
Bạn sẽ cần:
- 400 gram thịt gà phi lê;
- 6 - 8 củ khoai tây;
- 150 gram pho mát cứng.
- 250 gram kem chua;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- thì là và ngò tây khô nêm gia vị, muối.
Quá trình nấu ăn theo từng giai đoạn
Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và cho vào chậu. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, và thái nhỏ hành tây. Đảo đều rau và đặt lên trên khoai tây một lớp thứ hai.
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, đặt lên trên các loại rau củ. Quất kem chua với các loại thảo mộc khô và muối rồi đổ vào chậu. Bầu không được lấp đầy đến đỉnh, chừa khoảng trống khoảng 2 cm cho mép.
Đặt bầu lên giá dây vào lò và đặt nhiệt độ 180-190 ° C. Cần làm nóng lò cùng với nồi chứ không làm nóng trước vì đĩa đất nung và gốm có thể bị vỡ do nhiệt độ giảm.
Nướng món ăn trong 40 phút, đậy nắp. Bào pho mát trên máy xay thô. Sau 40 phút, mở lò và đổ phô mai vào từng nồi, nướng chúng trong lò thêm 10-15 phút. Hãy phục vụ món ăn thú vị này trong những chiếc nồi có chia khẩu phần giống nhau.
Phi lê gà sốt kem chua
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 1 kg;
- nước tương - 1 ly;
- kem chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
- hành tây - 1 củ;
- nước - 1/2 cốc;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- thảo mộc khô - 1 muỗng cà phê.
Thịt gà phi lê rửa sạch rồi chặt thành từng khối vuông, cho vào chén và rưới nước tương lên, để thịt ướp trong vòng 20 - 30 phút. Chuẩn bị phần thức ăn còn lại. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng, chiên trong dầu.
Trộn kem chua với các loại thảo mộc và pha loãng với nước. Trộn thịt với hành tây, để lại nước tương. Cho tất cả mọi thứ vào nồi và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Sau đó đổ nước sốt kem chua vào và nấu thêm 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Phục vụ phi lê gà với mì ống hoặc khoai tây luộc.
