Món ăn ngon và ngọt này rất thích hợp cho một buổi tối lãng mạn. Nó có thể được phục vụ với rượu vang đỏ.
Nó là cần thiết
- - 1 thăn bò,
- - 6 lát thịt xông khói,
- - 1 củ hành tây,
- - 1 quả ớt ngọt,
- - 1 củ cà rốt,
- - 1 muỗng cà phê Sahara,
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
- Cho nước sốt:
- - 100 ml giấm balsamic,
- - 2 muỗng canh. Sahara.
Hướng dẫn
Bước 1
Từ giữa thăn bò, bạn cắt 3 miếng thịt dày 5 cm.
Bước 2
Cắt hành tây thành nửa khoanh, ớt và cà rốt thành dải.
Bước 3
Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. dầu hướng dương. Cho hành tây vào đó và phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều trên lửa nhỏ, khoảng 5 phút.
Bước 4
Sau đó cho cà rốt, ớt, đường và muối vào, tiếp tục xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau chín hẳn, khoảng 8 phút.
Bước 5
Trong khi trang trí nướng, đặt từng miếng thăn nội lên vết cắt và dùng lòng bàn tay ấn xuống để miếng thịt mỏng hơn. Bọc các mặt trong thịt xông khói. Buộc bằng chỉ.
Bước 6
Đun nóng chảo được bôi mỡ bằng dầu hướng dương trên lửa lớn. Đặt thăn và nướng ở một bên trong 2 phút. Sau đó lật mặt và nướng ở mặt còn lại trong 2 phút.
Bước 7
Sau đó, cho phần phi lê đã chiên vào khuôn, rải rau củ đã chiên xung quanh.
Bước 8
Phủ dầu hướng dương lên đầu mỗi miếng phi lê và nêm muối tiêu. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 20-25 phút.
Bước 9
Sau đó, lấy đĩa thịt ra khỏi lò. Gắp thịt thăn ra đĩa, cắt sợi, dùng giấy bạc bọc kín và để trong 15 phút.
Bước 10
Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ giấm balsamic vào một cái gáo và thêm đường. Đặt lên bếp đun với lửa vừa phải cho đến khi siro đặc lại.
Bước 11
Xếp món ăn kèm ra đĩa, cho thịt lên trên. Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ.
