Công thức làm mứt quýt dẻo thơm sẽ không gây khó khăn ngay cả với những người mới bắt đầu vào lĩnh vực bảo quản mùa đông. Sản phẩm ít được yêu cầu, chỉ tính theo một kg, nó không phải là đắt tiền như thoạt nhìn. Ngoài ra, món ngon từ quýt hóa ra lại có vị không thực, có mùi thơm, gợi lên những giấc mơ về một mùa hè nóng nực, những kỳ nghỉ hay những ngày lễ Tết. Và không đáng để dành nhiều mứt quýt - nó có thể dễ dàng chuẩn bị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Nó là cần thiết
- - 1 kg quýt không bị hư và úa, có dấu hiệu thối rữa;
- - 1 kg đường cát;
- - 1 quả cam lớn;
- - 200 ml nước;
- - 2 thìa cà phê gừng xay;
- - 1 túi vanillin (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Quýt rửa sạch và lau khô, chia thành từng lát, bỏ hết phần trắng bên trong. Cắt một quả cam theo cách tương tự, các lát lớn của nó cũng có thể được cắt thành 2-3 miếng.
Bước 2
Chuyển các lát cam, quýt vào nồi tráng men, đổ một cốc nước. Để nó bao phủ qua đêm. Tốt hơn hết bạn nên làm công việc chuẩn bị vào đêm muộn để sáng mai bắt đầu làm mứt quýt thơm.
Bước 3
Sau 8 giờ, để chảo trên lửa nhỏ, thêm bột gừng.
Bước 4
Chờ cho khối cam quýt có mùi thơm đặc trưng sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu và khuấy thường xuyên, trong 15 phút.
Bước 5
Không lấy ra khỏi bếp, cho tất cả đường vào, nếu muốn có thể thêm vanillin để tăng mùi thơm. Nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ.
Bước 6
Tắt ga, đậy nắp chảo lại, để một ngày hoặc qua đêm, tùy thuộc vào thời gian mứt quýt bắt đầu.
Bước 7
Sau 8 - 10 giờ, đun sôi lại khối lượng, đun thêm 15 phút, từ từ khuấy khối lượng bên trong chảo.
Bước 8
Đổ mứt quýt nóng vào các lọ nhỏ đã tiệt trùng có dung tích 150, 200, 240 ml, đậy kín nắp hoặc cuộn lại dùng cho mùa đông.
