Cốt lết là món khoái khẩu của nhiều người nhưng không phải ai cũng có thể ăn được cốt lết chiên. Nếu bạn nấu cốt lết trong một nồi hơi đôi, thì chúng sẽ trở nên hữu ích và nhẹ nhàng hơn, và tất cả các vitamin sẽ được bảo toàn trong chúng. Và hãy để những miếng cốt lết như vậy hơi kém hơn so với những miếng chiên về bề ngoài, hương vị của chúng sẽ ở mức tốt nhất, và chúng cũng mềm hơn và ngon hơn.
Nó là cần thiết
- - thịt bò băm - 250 gram
- - thịt lợn băm - 200 gram
- - trứng sống - 1 miếng
- - hành tây - 1 miếng
- - bánh mì trắng - 2 lát
- - nước - 100 ml
- - tỏi vừa ăn
- - muối, tiêu, thịt băm hoặc gia vị thịt
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm cùi bánh mì vào nước. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay. Bóc vỏ và đập dập tỏi bằng máy ép. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, cho bánh mì vào cùng với nước đã ngâm bánh. Đảo thịt băm thật kỹ, trong ít nhất 5 phút, chuyển động từ dưới lên. Để cốt lết thêm ngon ngọt, bạn có thể cho thêm hành tím băm nhỏ vào thịt băm đã rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Hơn nữa, chúng nên được thêm vào thịt băm mà không cần rã đông.
Bước 2
Với bàn tay được làm ẩm bằng nước, tạo thành các miếng thịt có kích thước mong muốn. Bôi nhẹ đáy nồi hấp bằng dầu thực vật và cẩn thận đặt các miếng thịt vào đó. Nấu phần cốt lết trong nồi hơi đôi trong 20 phút.
Bước 3
Không ít phần cốt lết ngon và thỏa mãn được lấy từ khoai tây và philê gà. Lấy 5 củ khoai tây vừa luộc chín, giã nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Trứng được đánh trong một bát riêng và từ từ cho vào máy xay nhuyễn, sau đó được muối và trộn.
Bước 4
Thêm 1 kg ức gà băm vào khối này, mọi thứ được trộn đều cho đến khi mịn. Từ hỗn hợp thu được, cốt lết được tạo thành, có thể cuộn lại trong quá trình tẩm bột, vì vậy chúng không dính vào tay bạn và giữ nguyên hình dạng trong quá trình nấu. Một món rau ăn kèm là hoàn hảo cho những miếng thịt nhỏ như vậy được nấu trong một nồi hơi đôi.
