Bắp cải trắng rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. Ngoài chất đạm quý giá, nó còn chứa nhiều vitamin và chất xơ, giúp cải thiện chức năng vận động của ruột và giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
Để chế biến món bắp cải hầm, chúng ta cần:
- 1 kg bắp cải trắng,
- 500 gr. thịt lợn có xương
- hạt tiêu đen,
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường
- 400 gr. cà chua đỏ hoặc 100 gr. Nước xốt,
- 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì,
- 50 gr. chất béo tan chảy
- thì là và mùi tây,
- Muối,
- Lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn
Chúng ta lấy một cái nĩa của bắp cải, rửa sạch, làm sạch những lá bị hư và thối bên ngoài rồi vò nát. Sau đó ta lấy thịt, rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập hai cốc nước rồi đun sôi. Bây giờ, thêm bắp cải đã cắt nhỏ vào thịt và nấu thêm 20 phút nữa mà không cần đậy nắp. Sau đó thêm gia vị và các loại gia vị, đậy nắp lại và hấp thêm 30 phút.
Cà chua đem rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, gọt bỏ vỏ cẩn thận, cắt thành từng lát mỏng rồi đun riêng lấy nước cốt. Khi bắp cải chín một nửa, xát cà chua kết hợp với thịt và bắp cải. Chúng tôi làm một loại sốt nướng từ chất béo và bột mì, đổ nó vào bắp cải với thịt và trong khi khuấy, đun sôi một chút. Mùi vị của bắp cải sẽ được cải thiện khi nó để trong nửa giờ trước khi phục vụ.
Chúng tôi bày bắp cải đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và phục vụ.
