Bí có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau - luộc, hầm, nướng, muối chua. Trong mọi trường hợp, nó trở nên ngon và hợp khẩu vị. Do bí là loại rau có vỏ cứng và cùi khá nhạt nên rất tiện khi nhồi. Hầu hết mọi loại nhân đều phù hợp - thịt, nấm, ngũ cốc, rau. Nhưng riêng bí thì nên chọn loại nhỏ hoặc vừa - như vậy món ăn sau khi hoàn thành sẽ trông hấp dẫn hơn và ăn cũng tiện hơn nhiều - trong một nồi bí sẽ có một phần ăn. Thêm vào đó, các loại rau nhỏ sẽ chín nhanh và đều hơn nhiều.
Bí nhồi thịt băm, nướng trong lò
Bí đao với thịt băm không hề khó nấu, món ăn sẽ trở nên ngon miệng, vừa miệng, tốt cho sức khỏe. Và những chiếc nồi ăn được nguyên bản sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn. Một món ăn dễ chế biến như vậy cũng có thể có vị trí xứng đáng trên bàn tiệc.
Để chuẩn bị một món ăn lạ, bạn sẽ cần:
- Thịt băm - 350-300 gr;
- Sân trong - 4 chiếc;
- Trứng gà vừa;
- Dầu thực vật để bôi trơn tấm nướng;
- Kem chua để nếm;
- Nước;
- Gia vị và muối.
Cách nấu:
Đầu tiên, rửa sạch rau bằng cách cắt bỏ một lớp mỏng ở đáy và trên cùng của bí. Từ bên dưới nó sẽ là một loại đáy, và tấm trên cùng sẽ đóng vai trò như một cái nắp.
Sử dụng một thìa cà phê, loại bỏ bã từ bí để bạn có được một cái nồi rỗng. Đừng vứt bỏ bã - nó sẽ có ích. Xay nó bằng dao hoặc máy xay sinh tố trong một bát riêng.
Trộn cùi đã băm nhỏ với thịt xay, thêm trứng, muối, nêm nếm cho vừa ăn rồi trộn đều.
Cho nhân vào đầy chậu bí.
Để nướng, hãy lấy một tấm nướng kim loại có thành cao hoặc một đĩa có nắp đậy được thiết kế cho lò nướng. Bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật không mùi, đặt những chiếc chậu đã hoàn thiện vào các vết cắt phía dưới. Đậy nắp từng loại rau. Đổ vài thìa nước vào và đậy đĩa bằng nắp hoặc miếng giấy bạc.
Hầm món ăn ở nhiệt độ 170-180 độ trong 35-45 phút - thời gian tùy thuộc vào kích thước của bí. Trong nửa giờ đầu, món ăn được nướng dưới nắp, và sau đó không có. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ như một món ăn độc lập, được tẩm kem chua.
Trang trí cho bí là không cần thiết. Nhưng bạn có thể phục vụ họ rau xanh, bánh mì, sốt cà chua nếu muốn, và gia vị sẽ phù hợp hơn.
Thịt băm có thể là từ bất kỳ loại thịt nào - thịt lợn, thịt bò, gà tây và gà. Hỗn hợp cũng có thể chấp nhận được.
Phô mai cứng bào có thể thay thế các nắp đậy.
Bạn có thể nấu bí nhồi với bất kỳ loại nhân nào khác. Mỗi lần thay nhân, bạn có thể nấu một món ăn hoàn toàn khác. Vì vậy, bí với thịt băm ra rất ngon:
- Từ nấm trộn thịt băm;
- Thịt gà băm với cà rốt và hành tây nướng;
- Thịt bằm và gạo ngũ cốc nấu cho đến khi chín một nửa;
- Băm nhỏ thịt và rau của bất kỳ loại nào theo sở thích của bạn;
- Nấm hầm cà rốt và hành tây;
- Nấm rơm luộc;
- Nấm chiên, gan gà (gà tây là thích hợp), hành tây và cà chua.
Đừng ngại thử nghiệm với chất độn, trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.
Bí đao đút lò nhồi thịt gà, rau và phomai
Công thức này tạo ra một món ăn rất ngon, ngon và quan trọng nhất, một món ăn thứ hai rất dễ chế biến. Một bộ tiêu chuẩn của các sản phẩm thường có sẵn - thịt gà, rau theo mùa và pho mát - và kết quả là tạo ra một lớp nhân ngon ngọt thơm, pho mát kéo dài ngon miệng và cùi bí mềm và mềm. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở thành một yêu thích trên bàn của bạn. Món ăn này hấp dẫn đến mức có thể đem ra đãi khách. Chậu với một bất ngờ thú vị sẽ làm họ ngạc nhiên.
Để chuẩn bị hai phần ăn gây ngạc nhiên thú vị, bạn sẽ cần:
- Sân trong - 2 chiếc;
- Ức gà - 400 gr;
- Phô mai Nga - 250 gr;
- Củ hành tây - 150 gr;
- Cà chua - 150 gr;
- Cà rốt - 100 gr;
- Dầu thực vật - 50 ml;
- Mùi tây;
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê;
- Muối - 2 muỗng cà phê;
- Một nhúm hạt tiêu.
Cách nấu:
Đầu tiên, bạn sơ chế bí đao. Các loại quả nên có kích thước vừa phải, cho một lượng thịt băm vừa đủ. Một hai loại rau nên nặng khoảng một kg. Da của chúng nên khá đặc - khi nướng lên sẽ trở nên mềm hơn và dễ sử dụng hơn. Rửa thật sạch và cắt bỏ phần trên để tạo nắp.
Sau đó dùng thìa nhỏ lọc bỏ bã. Phần bên trong có hạt phải được vứt đi, và phần cùi bám trên thành sẽ có ích cho việc trám răng. Độ dày của các bức tường còn lại tùy thuộc vào mong muốn của bạn, điều chính là không làm quá mức - cố gắng không tạo lỗ trên vỏ. Làm tương tự đối với rau trong chậu thứ hai.
Tiếp theo, bạn cần làm mềm bí. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng lò nướng, hấp hoặc trong nước. Cái sau ngon hơn. Để làm điều này, đổ nước vào một cái bát rộng rãi, thêm muối (1, 5 thìa cà phê muối) và đun sôi. Nhúng bí vào nước sôi và nấu cho đến khi chín một nửa trên lửa vừa. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ đặc của rau.
Trong khi hoa quả đang sôi, chuẩn bị phần nhân. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và cắt thành khối vuông nhỏ. Bạn có thể bào cà rốt. Đổ một ít dầu hướng dương (đã khử mùi) vào chảo, đun nóng rồi bày rau ra đĩa. Thỉnh thoảng chiên, khuấy cho đến khi hơi đỏ.
Cắt gà thành những miếng vừa đủ lớn, tốt nhất là lấy phần thịt gà phi lê, không có xương và da. Bạn cũng có thể xay nó thành những viên nhỏ hơn - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Khi hành tây và cà rốt đã xào chín thì cho miếng ức vào, không giảm nhiệt.
Thêm nhiệt và, không đậy nắp, chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi gà có màu trắng. Phương pháp nấu này giữ lại nhiều nước trong gà hơn. Bạn không cần chiên quá lâu - ba đến bốn phút là đủ. Rút phích cắm của bếp và để rau và thịt nguội.
Lúc này, bạn hãy thái nhỏ phần rau xanh, và cắt cà chua lớn thành từng khối vuông. Nếu da mỏng và mỏng manh thì không cần tẩy trang. nhưng loại bỏ phần hạt lỏng - phần nhân không được chứa quá nhiều ẩm. Cắt 200 gram phô mai thành từng khối nhỏ. Bất kỳ loại phô mai cứng hoặc nửa cứng nào bạn yêu thích đều được.
Thêm cà chua, rau thơm và phô mai vào phần nhân đã nguội. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm tỏi - nếu bạn sử dụng tươi, món ăn sẽ trở nên cay hơn, và nếu ở dạng bột, hương vị của món ăn sẽ tinh tế hơn. Trộn tất cả mọi thứ và thử xem có đủ muối và gia vị hay không. Việc lấp đầy đã sẵn sàng!
Kiểm tra bí - thịt của chúng phải mềm và dễ dàng dùng nĩa đâm vào. Cho nhân vào chặt từng chậu và đậy kín các loại hoa quả.
Bọc kỹ từng bí đã nhồi trong giấy bạc, đặt trên khay nướng hoặc khay nướng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ rồi cho hoa quả vào đó, tốt nhất là để ở mức trung bình. Thời gian nấu khoảng 30 - 35 phút - tùy thuộc vào độ chín và kích thước của rau vì nhân bánh đã sẵn sàng.
Sau nửa giờ, bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn - món ăn đã sẵn sàng.
Mở nắp và rắc phô mai bào còn lại. Sau đó, để các nồi mở, nướng chúng trong một phần tư giờ nữa. Nếu bạn thích vỏ bánh giòn thì có thể nướng bí dưới vỉ nướng.
Bí nhồi sẵn nên được phục vụ nóng với bất kỳ loại nước sốt nào bạn chọn. Nó cũng tuyệt vời khi lạnh như một món ăn nhẹ. Nhân bánh trở nên ngon ngọt và thơm, và bản thân món ăn rất hấp dẫn và hài lòng.
Bí nhồi nấm và cơm
Bạn sẽ cần:
- Sân trong - 2 chiếc;
- Champignons - 300 gr;
- Gạo - 0,5 muỗng canh;
- Hành lớn;
- Bơ - 50 gr;
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- Muối, tiêu, gia vị khác.
Cách nấu:
Rửa sạch trái cây, cắt bỏ phần vỏ bên ngoài. Loại bỏ bã, đơn giản nhất để làm điều này với một thìa cà phê. Bạn sẽ nhận được các vết lõm khá sâu.
Cho nước vào đun sôi, cho muối vào và cho bí đao vào. Đun sôi chúng trong khoảng năm phút.
Đun cơm cho đến khi chín một nửa - cơm vẫn hơi cứng.
Hành tây bóc vỏ, cắt khúc và phi thơm.
Cắt champignons thành từng lát và đặt chúng trên hành tây. Chiên cho đến khi mềm, nêm muối, nêm gia vị cho đến khi chín mềm.
Khuấy đều hỗn hợp cơm và hành tây - nấm. Đổ hỗn hợp vào mỗi nửa quả bí.
Trong mỗi "nồi" đặt một miếng bơ, và bên trên một khối nấm khác. Đậy bằng nắp.
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và đặt bí đã nhồi bông. Bạn cần nướng trong khoảng bốn mươi phút.
Món ăn được dùng kèm với salad rau.
Bí với kiều mạch và nhân phô mai
Lựa chọn này để nấu bí nhồi là một trong những cách đơn giản và hợp túi tiền nhất. Mặc dù giá cả phải chăng, món ăn hóa ra rất ngon và đẹp mắt một cách lạ thường - những trái cây màu vàng tươi với nhân thơm khác thường - hóa ra rất ngon miệng.
Để chuẩn bị món ăn lễ hội này, bạn sẽ cần:
- Bí vừa - 2 chiếc;
- Kiều mạch - 0,5 muỗng canh;
- Thì là - một bó;
- Phô mai cứng - 150 gr;
- Bơ - 40 gr;
- Muối và tiêu.
Đầu tiên, rửa sạch, phân loại kiều mạch và đun sôi. Đừng quên nêm muối cho vừa ăn.
Chuẩn bị bí - rửa sạch và loại bỏ vỏ. Sử dụng một thìa cà phê, cắt bỏ bã.
Cho bí vào nồi nước muối sôi và đun sôi trong 5 phút.
Bào phô mai và thái nhỏ thì là.
Làm nguội kiều mạch đã hoàn thành và trộn với pho mát và thì là. Nêm một chút tiêu cho vừa ăn.
Đổ nhân hoa quả vào nửa chín, đặt một miếng bơ nhỏ lên trên và phủ thịt băm kiều mạch lên trên. Đậy bằng nắp.
Dùng giấy bạc đậy lên khay nướng và xếp bí. Chúng cần được nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ. Sau thời gian này, lấy hoa quả ra khỏi lò, rắc phô mai bào và đưa chúng trở lại lò trong 10 phút. Khi phô mai tan chảy, bí đỏ phô mai sẽ hoàn toàn chín.
Bí nhồi rau củ
Đây là một món ăn lý tưởng cho cái nóng mùa hè - thanh nhẹ, đồng thời làm no, giàu vitamin và ít calo. Để chế biến món ăn này, bất kỳ loại rau theo mùa nào khác đều phù hợp, và không chỉ những loại được chỉ định trong công thức.
Để chuẩn bị bữa ăn mùa hè này, bạn sẽ cần:
- Sân hiên - 2 chiếc (tính theo một chiếc cho mỗi người);
- Cà tím;
- Cà rốt;
- Bóng đèn - 2 chiếc;
- Ớt ngọt Bungari - 1 quả;
- Cà chua - 1 củ;
- Tỏi - 1 tép;
- Đường hạt - 1 muỗng cà phê;
- Húng quế, ngò tây;
- Dầu thực vật để chiên.
Cách nấu:
Đầu tiên, bạn sơ chế thịt băm từ các loại rau củ. Hành tây thái nhỏ. Cắt ớt ngọt thành từng miếng vuông nhỏ, làm tương tự với cà tím và cà rốt.
Cắt cà chua và tỏi thành từng lát mỏng. Chiên tất cả các loại rau trong dầu hướng dương đã khử mùi cho đến khi chín một nửa. Thêm một chút đường và muối. Các loại thảo mộc tươi cũng sẽ không bị tổn thương.
Tiếp theo, đối với bí đao, bạn cần cắt bỏ phần bìa trên, cẩn thận cắt bỏ phần giữa. Thật tiện lợi để làm điều này với một thìa cà phê hoặc một con dao nhỏ.
Dùng thìa lớn nhồi phần rau đã băm nhuyễn vào. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ.
Trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và một vài thìa sốt mayonnaise trước khi phục vụ.
Bí nhồi bông nướng trong lò
Hương vị tinh tế của bí đã tạo cho món ăn này một sự tinh tế đặc biệt.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Sân trong - 6 chiếc;
- Thịt băm - 0,5 kg;
- Một quả cà chua;
- Củ hành;
- Ớt ngọt - 2 chiếc;
- Tỏi - 6 tép;
- Cần tây - 150 gr;
- Dầu hướng dương - 100 ml;
- Rượu vang đỏ - 70 ml;
- Nước - 100 ml;
- Muối, tiêu, gia vị, rau thơm.
Cách nấu:
Rửa sạch các loại rau, lau khô. Cắt bỏ phần nắp trên của bí, phần cuống có thể để lại - sẽ tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Dùng thìa múc cùi ra khỏi quả. Cắt ớt, cà chua, rau ngổ và cần tây thành các miếng vuông x 1 cm.
Chuẩn bị thịt băm trong một bát riêng (có thể từ bất kỳ loại thịt nào). Nêm nếm gia vị muối vừa ăn, đảo đều.
Đổ một nửa lượng dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước, phi thơm hành khô băm nhỏ. Thêm cần tây và ớt, đun nhỏ lửa. Cuối cùng, thêm cà chua, tỏi, muối và hạt tiêu. Đặt ra một vài phút nữa.
Trong chảo thứ hai, chiên thịt băm trong phần dầu còn lại cho đến khi chín một nửa. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa một chút.
Kết hợp rau với thịt băm. Phần nhân cho bí đã sẵn sàng - bạn có thể bắt đầu nhồi. Cho hỗn hợp vào bên trong trái cây và dùng nắp đã cắt.
Đặt các tấm trắng lên khay nướng với một ít nước và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Món ăn sẽ sẵn sàng sau khoảng 30-50 phút. Kiểm tra chúng định kỳ bằng nĩa - nếu bí đã trở nên mềm thì bạn có thể dọn chúng ra bàn.
