Thịt cuộn từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của ẩm thực Nga. Nó hoàn hảo cho cả bữa trưa bình thường và bữa tối lễ hội. Để thay đổi, bạn có thể làm bánh cuốn không phải từ thịt nguyên miếng mà từ thịt băm. Nhân có thể là bất kỳ, nhưng với nấm, món ăn như vậy sẽ đặc biệt ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 670 g thịt lợn băm ít béo;
- - 3 quả trứng;
- - 60 g vụn bánh mì;
- - 10 g mù tạt;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - rau mùi tàu;
- - 200 g khoai tây;
- - 40 g pho mát;
- - 3 muỗng canh. mayonaise;
- - 10 g hạt cải.
- Để điền:
- - 385 g champignon;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 30 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn trộn thịt xay với muối, vụn bánh mì, mù tạt, hạt tiêu, rau mùi, một quả trứng rồi đánh cho thật nhuyễn. Sau đó cho vào tủ lạnh 25 phút.
Bước 2
Băm nhuyễn nấm, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
Bước 3
Chiên rau và nấm trong dầu thực vật, muối.
Bước 4
Cho thịt băm lên giấy bạc đã chuẩn bị trước, chuyển phần rau xào nấm vào trung tâm. Nhẹ nhàng nhấc giấy bạc xung quanh các mép, nối thịt băm để bạn có được một cuộn.
Bước 5
Lên trên với khoai tây nghiền trộn với trứng và sốt mayonnaise. Chuyển trực tiếp cuộn bằng giấy bạc vào đĩa nướng và đặt trong lò đã làm nóng trước trong khoảng một giờ.
Bước 6
Rắc phô mai bào lên bề mặt cuộn 25 phút trước khi nấu.
