Khoai tây cuộn thịt gà băm là một món ăn vặt tuyệt vời. Nó được làm từ các sản phẩm rẻ tiền có sẵn cho bất kỳ ví nào, nhưng nó trông rất ấn tượng và có thể trang trí không chỉ hàng ngày mà còn là một bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg khoai tây;
- 400 g thịt gà phi lê;
- 2 quả trứng;
- 50 g chất béo;
- 1 muỗng canh bánh tét mặt đất;
- 1 đầu củ hành tây;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín. Xả nước và ủ khoai tây trong nồi một thời gian ở lửa nhỏ hoặc trong lò để làm bay hơi nước còn lại.
Bước 2
Chà khoai qua rây hoặc nghiền bằng chày gỗ. Sau đó cho muối, thêm bơ, trứng và đánh đều khoai tây nghiền.
Bước 3
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo với mỡ chảy ra cho đến khi tạo thành một lớp vỏ thơm ngon.
Bước 4
Cho các miếng phi lê vào chảo hoặc chảo, tráng với một ít nước, muối, thêm tiêu, bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn và đun sôi. Sau đó đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn (15-20 phút) trên lửa nhỏ.
Bước 5
Lấy thịt gà phi lê đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và chuyển qua máy xay thịt. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, phi thơm trong dầu thực vật rồi cho thịt gà băm vào. Đổ vào đó một ít nước dùng đã nấu gà và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Làm ướt một chiếc khăn sạch hoặc khăn ăn với nước và trải lên bàn. Đặt khoai tây nghiền lên trên và dùng thìa làm phẳng, tạo hình chữ nhật cho miếng bột.
Bước 7
Đánh kem chua lên bề mặt và đặt thịt gà băm vào giữa. Dùng khăn quấn các mép bột khoai lại và tạo thành cuộn.
Bước 8
Bôi mỡ / dầu thực vật lên tấm nướng và chuyển cuộn từ khăn sang nó sao cho "đường nối" hoặc phần tiếp giáp của lớp khoai tây ở dưới cùng.
Bước 9
Đánh trứng với kem chua và phủ hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt của cuộn, sau đó rắc vụn bánh mì đã xay lên.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ rồi đặt một khay nướng có cuộn vào trong. Ngay sau khi nó được "chín vàng", lấy cuộn ra khỏi lò, cắt thành từng miếng và rắc rau thơm thái nhỏ.
