Các món ăn từ bí ngòi không chỉ là một món ăn phụ tối ưu cho thịt và cá, mà còn thích hợp để tiêu thụ hàng ngày trong khuôn khổ các hệ thống dinh dưỡng lành mạnh khác nhau. Khi kết hợp với pho mát đậu phụ, bí ngòi ragout có thêm hương vị tinh tế.
Nó là cần thiết
- –1-2 quả bí xanh tươi;
- - nửa củ cà rốt lớn;
- –120 g phô mai đậu phụ tươi;
- -dầu thực vật;
- –1-2 muỗng canh. xì dầu;
- –0,5 muỗng cà phê. giấm balsamic;
- - một tép tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Bí ngòi, rửa thật sạch, dùng dao sắc cắt các cạnh từ 1-2 cm. Cắt rau thành từng miếng bằng nhau, không bỏ vỏ và cho vào bát. Cắt nhỏ cà rốt trên một cái vắt và chuyển sang cùng một cái bát với bí xanh. Rưới giấm balsamic và khuấy đều.
Bước 2
Đun nóng chảo với dầu ở lửa vừa và cho rau vào. Nấu trong 2-6 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Ngay sau khi bí bắt đầu chuyển sang màu trong, đừng quên đổ xì dầu vào và đun thêm vài phút dưới nắp.
Bước 3
Nhẹ nhàng cắt đậu phụ thành khối và cho vào nồi hầm. Giữ phomai mềm. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên đặc biệt mềm. Băm nhỏ tỏi và rắc rau vào tàu hủ. Để ngấm.
