Ashlyam-fu (hay ashlyanfu) là một món ăn châu Á. Nó có vị chua và thơm khác thường và rất thích hợp cho mùa hè. Mỗi nữ tiếp viên châu Á có một công thức riêng. Hãy làm quen với phổ quát.
Nó là cần thiết
- Mì:
- 2 quả trứng
- 0,5 nước (chưng cất hoặc đun sôi)
- Một chút muối
- 1kg bột mì
- Tinh bột:
- 1 lít nước
- 200 g tinh bột (tốt nhất là tinh bột ngô)
- Muối
- Giấm
- Dầu thực vật
- Nước xốt:
- 4 quả trứng
- 2 củ hành tây
- Jusai gói
- 1,5 l nước
- Ớt chuông (ngọt)
- Giấm
Hướng dẫn
Bước 1
Mì
Tất nhiên, bạn có thể mua mì làm sẵn cho lagman, hoặc một sản phẩm đóng gói để có thể nấu nhanh tại nhà. Và bạn có thể chuẩn bị độc lập thành phần ashlam-fu này. Để làm điều này, trộn trứng, nước muối và bột mì. Nhào cho bột thật chặt. Hãy để nó nằm xuống một lúc. Sau đó, sử dụng một máy cắt mì hoặc một con dao đơn giản, nấu mì dày (!). Để nó khô một chút trước khi nấu.
Bước 2
Tinh bột
Đun sôi một lít nước, và pha loãng tinh bột trong cốc riêng trong nửa lít nước lạnh. Lọc và đổ một dòng loãng vào nước sôi. Khuấy thường xuyên trong khi làm điều này. Thêm giấm, muối và một thìa dầu thực vật cho vừa ăn. Nấu dung dịch thu được trong 40 phút, trên lửa nhỏ. Khuấy thường xuyên. Sau đó đổ hỗn hợp nóng vào cốc, trước đó đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật tinh luyện. Hãy để nó đóng băng. Cắt tinh bột thành hình khối hoặc dải dày. Thành phần này phải được chuẩn bị một ngày trước khi sử dụng.
Bước 3
Nước xốt
Đập trứng và chiên chúng trong chảo. Trong trường hợp này, bạn không nên lấy trứng tráng lá mà phải lấy vụn. Chặt miếng lớn. Trong một chảo khác, phi thơm hành tây và ớt chuông, cắt thành khối vuông nhỏ. Một mùi thơm dễ chịu và "đặc" sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng.
Sau đó, thêm giấm (khoảng 3 muỗng canh) vào một lít rưỡi nước (chưng cất hoặc đun sôi để nguội). Vị phải chua đậm. Đổ jusai thái nhỏ, chiên và vụn trứng vào đó. Khuấy đều mọi thứ và để nguội.
