Bắp cải Savoy có hình dạng giống bắp cải trắng, nhưng có lá mỏng. Nó được trồng lần đầu tiên ở Ý ở Savoy - do đó có tên như vậy. Bắp cải Savoy chứa nhiều vitamin C hơn bắp cải trắng. Tôi đề nghị bạn thử nấu món bắp cải và thịt băm. Lượng thức ăn quy định đủ cho 4 khẩu phần ăn.
Nó là cần thiết
- - thịt bò - 200 g;
- - thịt lợn - 300 g;
- - kem chua - 6 muỗng canh. l & agrave;
- - trứng - 1 cái.;
- - bột mì - 1 muỗng cà phê;
- - Bắp cải Savoy - 12 lá;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - thì là - 30 g;
- - tiêu đen xay - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc lá bắp cải trong nước muối khoảng 5 phút. Vớt lá ra khỏi nước, lau khô, loại bỏ gân thô, đập nhẹ.
Bước 2
Nấu thịt băm. Rửa sạch thịt, cắt miếng, xoắn trong máy xay thịt. Bóc vỏ hành tây (1 củ), thái sợi nhỏ và cuộn lại với thịt. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 3
Cắt nhỏ một nửa thì là.
Bước 4
Thêm thì là cắt nhỏ, kem chua (3 muỗng canh), một quả trứng vào thịt băm. Khuấy đều. Thịt băm đã sẵn sàng.
Bước 5
Gập các mép của lá bắp cải để bạn có được một lớp. Bọc 1-2 muỗng canh vào lá bắp cải. l. thịt bằm, bắt đầu từ phần gốc của lá. Đặt các cuộn vào chảo và chiên trong dầu thực vật ở tất cả các mặt. Tắt bếp và chuyển tất cả các cuộn bắp cải sang chảo.
Bước 6
Nấu nước sốt. Bóc vỏ hành và cắt miếng vừa ăn. Phi hành trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, thêm kem chua, muối, tiêu. Quét nước sốt với bột mì và khuấy đều.
Bước 7
Cho nước sốt vào cuộn, thêm một chút nước, trong đó lá bắp cải đã được nấu chín, cho lá nguyệt quế vào đun nhỏ lửa trong 10-12 phút. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ. Món ăn đã sẵn sàng.
