Gingerbread là một loại bánh kẹo có dạng một chiếc bánh dày dẹt nhỏ, được làm từ bột bánh gừng với thêm một lượng lớn đường. Khi chọn bánh gừng, bạn nên tập trung chủ yếu vào hình thức bên ngoài của món ăn. Do đó, tốt nhất là bạn nên đựng bánh quy gừng trong bao bì trong suốt. Nó cho phép bạn xem kỹ nội dung của gói.
Bao bì. Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng bao bì đã được niêm phong. Món ngon này rất nhạy cảm với độ ẩm. Trong không khí khô, bánh quy gừng bắt đầu bị thiu và nhanh chóng mềm ra vì ẩm ướt. Trong cả hai trường hợp, sản phẩm mất mùi vị.
Kết cấu. Đọc kỹ nhãn bao bì và nghiên cứu thành phần của sản phẩm. Loại bột được sử dụng để pha chế càng cao thì sản phẩm sẽ càng ngon. Trong trường hợp này, chất tạo màu và chất điều vị là không thể chấp nhận được!
Xuất hiện. Kiểm tra bánh gừng. Lớp men phải bao phủ đều từng mặt. Chính cô ấy là người để bánh gừng giữ được độ ẩm, giữ được độ tươi lâu. Có thể chấp nhận được nếu có 1-2 chiếc bánh gừng có lớp men bị biến dạng trong gói. Nếu nó bị vỡ vụn trên tất cả các bánh quy gừng, thì đây là sản phẩm cũ hoặc chất lượng thấp. Chú ý đến các cạnh của vị ngọt. Chúng phải rõ ràng. Nếu những chiếc bánh quy gừng trông giống như những miếng bánh nướng không có hình dáng thì tức là chúng đã được sản xuất vi phạm rõ ràng về công nghệ sản xuất. Sản phẩm chất lượng tốt thường mềm nhưng không giòn. Bánh gừng không nên bị vỡ và vụn.
Thời hạn sử dụng. Gingerbreads là nguyên liệu và sữa trứng. Loại đầu tiên có cấu trúc lỏng lẻo và cũ nhanh hơn, còn loại thứ hai - hơi giống kẹo bơ cứng và được bảo quản lâu hơn một chút. Tùy thuộc vào loại bánh gừng, thời hạn sử dụng của chúng dao động từ 30 đến 60 ngày.
Nếu bạn tìm thấy "nước hoa khô" trong số các thành phần, đừng lo lắng. Đây là tên của một bộ bánh kẹo gồm các loại gia vị, bao gồm gừng, bạch đậu khấu và quế.
