Thịt lợn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Thông thường nó được chiên hoặc nướng. Giống như bất kỳ loại thịt nào, thịt lợn rất hợp với rau. Những miếng thăn lợn nướng dưới lớp áo rau củ sẽ là món chính ngon cho bữa tối hoặc lễ kỷ niệm của gia đình.
Nó là cần thiết
-
- thịt thăn không xương - 600 g;
- hành tây - 1 củ;
- tỏi - 2 tép;
- ớt chuông đỏ - 1 cái;
- khoai tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- rau thơm tươi - 1 bó;
- chanh - 1 cái;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- Muối
- tiêu đen xay
- cà ri
- ớt cựa gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu thịt đông lạnh, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm trên đĩa. Loại bỏ mỡ thừa trong thịt nếu có. Xả nó dưới vòi nước lạnh. Dùng khăn giấy hoặc khăn giấy thấm nước để loại bỏ độ ẩm dư thừa và cắt thành các phần 100g.
Bước 2
Bóc tỏi và cho qua máy ép. Vắt nước chanh và trộn với tỏi. Thêm dầu ô liu, muối, tiêu đen, một chút cà ri, ớt bột và trộn đều. Cho thịt vào tô sâu, rưới nước xốt chanh lên từng miếng. Để thịt ngấm gia vị trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Bỏ cuống và hạt ớt đỏ. Cắt theo chiều dài mỗi nửa quả ớt thành nhiều miếng và cắt lát mỏng.
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt với khoai tây và bào trên một chiếc máy xay vừa. Ép khoai tây thật kỹ để lấy nước cốt.
Bước 5
Trộn các loại rau củ đã chuẩn bị trong một tô sâu, thêm rau thơm thái nhỏ, muối, hạt tiêu đen, dầu ô liu vào trộn đều.
Bước 6
Lót khay nướng bằng giấy bạc và đặt các miếng thịt lên trên. Đặt rau lên trên mỗi miếng. Dùng một tờ giấy bạc đậy lên khay nướng và ghim chặt các mép lại để nước cốt không bị chảy ra ngoài khi nấu. Nướng thịt lợn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200-230 độ trong 40-45 phút.
Phục vụ như một món ăn độc lập được trang trí với các loại thảo mộc tươi.
