Nó là cần thiết
- - 1 con gà,
- - 750 g thịt bò,
- - 60 g bơ,
- - 1 muỗng canh. bột mì,
- - 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay,
- - 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay
- - 2-3 quả cà chua,
- - 2 củ hành tây,
- - 2 nhánh tỏi,
- - 6 cây nấm khô,
- - 150 g bún,
- - thịt viên gan gà,
- - 6 quả trứng,
- - mùi tây,
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt gà và thịt bò đã cắt miếng vào nồi, muối, đổ 5 lít nước.
Bước 2
Khi nước dùng gần như đã sẵn sàng, thêm ớt đỏ và tiêu đen xay, cà chua, hành tây, tỏi và nấm, cũng cắt làm tư. Đậy nắp lại.
Bước 3
Khi gà và nấm đã mềm, vớt ra khỏi nước dùng, dội nước lạnh và để trong 5 phút. Lọc lấy nước dùng (bỏ thịt bò, không cần dùng nữa). Thịt gà lọc bỏ xương và băm nhuyễn.
Bước 4
Chúng tôi làm thịt viên từ gan gà: cắt nhỏ gan, thêm một thìa cà phê bơ, bánh quy giòn, một quả trứng. Trộn và thêm muối và hạt tiêu. Lăn các viên nhỏ từ khối gan.
Bước 5
Cho nước dùng vào đun to lửa, khi sôi thì cho thịt viên, thịt gà xé, nấm hương băm nhỏ vào rồi cho bún vào.
Bước 6
Trứng luộc. Cho rau mùi tây hoặc hành lá cắt nhỏ, trứng và nước dùng vào mỗi phần ăn vào đĩa.
