Bánh mì tự làm, mềm và có hương vị, không bao giờ đánh bại được bánh mì mua ở cửa hàng! Hãy thử nướng món bún bằng liễu gai Hala tuyệt vời này và tự mình khám phá nhé!
Nó là cần thiết
- Đối với 2 cuộn:
- - 6 cốc + 0,5 cốc bột mì;
- - 4,5 muỗng cà phê men nhanh khô;
- - 0,5 cốc đường;
- - 2, 5 muỗng cà phê Muối;
- - 6 quả trứng;
- - 100 g bơ;
- - 1 cốc nước;
- - 2 muỗng cà phê cây thuốc phiện.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu trộn đều với đường, muối và men nở.
Bước 2
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng và để nguội.
Bước 3
Chia 2 quả trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 4
Trộn 2 quả trứng với lòng đỏ, bơ đã làm tan chảy và để nguội và nước ấm (nước cũng có thể ở nhiệt độ phòng, nhưng không bao giờ nóng hoặc lạnh!) Trong bát trộn. Thêm bột mì và dùng dụng cụ gắn móc để nhào bột trong khoảng 8 phút. Sau đó cho nửa cốc bột mì vào.
Bước 5
Bôi bơ vào một cái âu lớn rồi đổ bột vào. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong vài giờ.
Bước 6
Vo bột, sẽ tăng gấp đôi trong hai giờ và để bột nở trở lại trong một giờ.
Bước 7
Chia bột làm đôi và mỗi nửa bột thành ba phần. Bện hai bím tóc, chải với protein và nước, rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nướng. Để lại lần cuối, 45 phút.
Bước 8
Làm nóng lò ở 190 độ. Nướng bánh mì ở đáy lò trong 35-40 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng đèn khò. Làm nguội bánh mì hoàn toàn trước khi cắt lát.
