Dogwa là một món ăn quốc gia của Azerbaijan. Hãy dành thời gian nấu món dogwa và gây bất ngờ cho bạn bè và những người thân yêu của bạn bằng một món ăn lạ miệng, tuyệt vời cho cả ngày oi bức và buổi tối lạnh giá.
Nó là cần thiết
-
- Thịt cừu - 500 g
- Matsoni - 1 kg
- Đậu Hà Lan - 100 g
- Gạo - 100 g
- Bột - 2 muỗng canh
- Rau bina - 100 g
- Củ hành tây - 1 củ.
- Cây me chua - 100 g
- Rau xanh (mùi tây
- ngò
- rau thì là)
- Tiêu đen (xay)
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị đậu Hà Lan. Ngâm nó trong nước lạnh trong 5-6 giờ. Sau khi đậu đã mềm, rửa sạch bằng nước lạnh. Cho đậu Hà Lan vào nồi nước lạnh và nấu cho đến khi đậu chín một nửa. Muối nước. Thời gian nấu sẽ là 15-20 phút.
Bước 2
Thịt cừu phải được rã đông nếu đông lạnh. Loại bỏ tất cả xương khỏi thịt, nếu có.
Bước 3
Hành cần bóc vỏ và quay qua máy xay thịt. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể băm hành thật nhuyễn.
Bước 4
Cắt thịt thành những miếng thật nhỏ. Kết hợp thịt cừu, hành tây, tiêu và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu bạn có bất kỳ loại gia vị yêu thích nào, bạn có thể thêm chúng vào thịt băm. Lăn thịt băm thành những viên thịt nhỏ.
Bước 5
Đổ nước lạnh vào chảo và đun sôi. Nhúng viên thịt vào nước và nấu khoảng 7-10 phút. Lấy thịt viên đã nấu chín ra khỏi nước dùng. Đừng bỏ đi nước dùng.
Bước 6
Trộn sữa chua, bột mì vào chảo đun trên lửa nhỏ. Matsoni phải được khuấy liên tục để ngăn đông máu. Cho đậu Hà Lan, gạo đã vo sạch, thịt viên và nước dùng còn lại sau khi nấu vào nồi cùng. Thêm rau xanh cắt nhỏ, rau bina và cây me chua. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Món ăn được coi là đã sẵn sàng khi đậu và cơm chín. Dogwa được phục vụ lạnh trên bàn.
