Bất kỳ bàn tiệc Phục sinh nào cũng nên có ít nhất một chiếc bánh Phục sinh truyền thống. Bây giờ có rất nhiều công thức làm bánh Phục sinh ngon khác nhau, nhưng một công thức như vậy nên có trong mỗi cuốn sách nấu ăn của bà chủ. Bánh Phục Sinh luôn đẹp và ngon.
Nó là cần thiết
1 kg bột mì, 1,5 cốc sữa, 6 quả trứng, 300 gram bơ, 2 cốc đường, 1 chút muối, 70 gram men tươi, 200 gram nho khô, vanilin vừa ăn, 1 viên đạm và bột bánh kẹo để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm và để trong 5 phút. Rây bột mì, bơ tan chảy và để nguội. Rửa sạch nho khô, thấm khô bằng khăn giấy và lăn bột mì.
Bước 2
Trộn trứng với bơ sữa trâu, đường, muối, nho khô, vani và trộn đều. Thêm men vào hỗn hợp và dần dần thêm bột mì, thỉnh thoảng khuấy đều. Bột phải giống như kem chua đặc, nhất quán.
Bước 3
Đổ bột vào từng khuôn sao cho chiếm 1/3 thể tích của khuôn. Đậy khuôn bằng giấy bạc và để yên trong 5 giờ.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 30 - 35 phút. Đánh bông lên những chiếc bánh còn nóng với lòng trắng trứng đã đánh bông và rắc bột bánh kẹo lên trên.
