Ở Nga, bánh Phục sinh là một món ăn không thể bỏ qua. Theo truyền thống, nướng theo hình trụ và được trang trí bằng men, các loại hạt, kẹo trái cây, hoa đường.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- sữa 160 ml,
- lòng đỏ trứng 4 miếng,
- chiết xuất vani 1 muỗng cà phê,
- bơ 60 g,
- bột mì 350 g,
- đường 80 g,
- vỏ chanh 1 miếng,
- muối 1, 5 muỗng cà phê,
- men khô 2 muỗng cà phê,
- nho khô (ngâm qua đêm trong rượu rum) 30 g,
- mơ khô (thái nhỏ) 80 g,
- hạnh nhân băm nhỏ 70 g,
- hoa đường làm sẵn,
- một cái bát hoặc bất kỳ vật chứa nào trong đó bột sẽ nổi lên,
- các món nướng bằng giấy.
- Đối với men:
- đường đóng băng 100 g,
- nước cốt chanh 1 muỗng cà phê,
- nước ấm 2 muỗng cà phê,
- Bát,
- đánh trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp sữa, lòng đỏ trứng, chiết xuất vani, bơ, bột mì, đường, vỏ chanh, muối và men. Nhào một khối bột đàn hồi. Thêm nho khô ngâm không lỏng, mơ khô, hạnh nhân. Nhào bột một lần nữa cho thật nhuyễn. Cho hỗn hợp vào tô lớn hoặc bất kỳ thùng nào, để bột nở trong một tiếng rưỡi. Nó sẽ tăng gấp đôi.
Bước 2
Lấy bột ra khỏi hộp, nhào. được chia thành nhiều phần. Cho vào khuôn đã chuẩn bị, nhân 2/3 miếng, dùng giấy bạc bọc kín và để bánh nở trong 45 phút sao cho bánh nở ra thành cao.
Bước 3
Hai mươi phút trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 * C. Nướng bánh trong khoảng 35 đến 45 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 4
Trong khi nướng bánh, chuẩn bị kem: dùng máy đánh trứng đánh đường, nước cốt chanh, nước ấm vào tô. Đánh bông nhẹ để tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ men đã làm nguội bánh đến nhiệt độ phòng.
Bước 5
Trang trí với các loại hạt, kẹo trái cây, rắc, hoa đường hoặc các yếu tố trang trí khác.
